Przepis na pączki z cukrem pudrem idealne na Tłusty Czwartek 2019.

Tłusty Czwartek już jutro! Większość z nas ustawi się w długich kolejkach do cukierni po tradycyjne pączki lub faworki. Dobrą opcją dla niecierpliwych będzie samodzielne przygotowanie słodkości - sprawdź nasz przepis na pączki.

Niektórzy, chcąc kupić najlepsze pączki i faworki, stoją w kolejkach nawet kilka godzin. Jeśli w tym roku nie chcesz marnować czasu w wyjątkowo długich kolejkach do cukierni, to dobrym rozwiązaniem będzie samodzielne przygotowanie pączków. Sprawdź nasz przepis na ten tradycyjny przysmak.

Zobacz wideo

Przepis na domowe pączki na Tłusty Czwartek

Najważniejsze w przepisie na domowe pączki jest dobre wyrobienie ciasta oraz kupienie odpowiedniego tłuszczu (smalec, olej roślinny lub klarowane masło) do ich smażenia. Składniki na ciasto muszą mieć temperaturę pokojową, a samo ciasto drożdżowe powinno wyrastać w cieple przynajmniej godzinę.

Składniki na domowe pączki

  • 2 szklanki mąki
  • 4 dag drożdży
  • 15 dag cukru
  • 20 ml mleka
  • 8 łyżek masła
  • 1 jajko
  • sól
  • tłuszcz do smażenia
  • dżem

Na samym początku przygotowujemy zaczyn drożdżowy - do miski wsypujemy mąkę, rozkruszamy drożdże, wsypujemy połowę cukru i wlewamy połowę letniego mleka. Mieszamy wszystko i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut.

Następnie należy wlać pozostałe mleko do rondelka i rozpuścić w nim masło. Po przestudzeniu dodajemy jajko, resztę cukru i szczyptę soli. Mieszankę wlewamy do rozczynu drożdżowego i wyrabiamy jednolite ciasto. Po wyrobieniu ciasto zakryć bawełnianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Po godzinie dzielimy ciasto na 12 części, w każdym kawałku umieszczamy łyżeczkę dżemu i zagniatamy kulkę tak, by dżem znalazł się w środku pączka. Ponownie odstawiamy pączki do wyrośnięcia na około 15 minut.

Po tym czasie możemy rozpocząć smażenie. Do mocno nagrzanego tłuszczu wrzucamy po 2 sztuki pączków. Gdy się zarumienią z jednej strony, przekręcamy je delikatnie na drugą stronę. Po odcedzeniu z tłuszczu posypujemy je cukrem pudrem.