Lodówka pełna jedzenia, przeładowane półki i kończące się miejsce – to częsty widok w okresie świątecznym. Nawet rozważne zaplanowanie jadłospisu nie oznacza, że unikniemy problemu. Wiele osób z brakującym miejscem radzi sobie, wystawiając miski czy garnki na balkon. Zanim sięgniesz po ten sposób, sprawdź, czy można trzymać jedzenie na balkonie.
Więcej porad przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
)
Czy można trzymać jedzenie na balkonie? Sprawdź, zanim popełnisz błąd
Wydaje nam się, że na balkonie, tarasie czy parapecie zewnętrznym panują takie same warunki, jak w lodówce. Jest zimno, czyli jedzenie nie powinno się zepsuć, prawda? Okazuje się, że to błąd. Zapominamy, że w lodówkach panuje stała temperatura, a jej wahania pod wpływem otwierania drzwi są krótkotrwałe, na tyle, że jedzenie jest całkowicie bezpieczne. To dlatego balkon i parapet to kiepskie miejsca na przechowywanie jedzenia.
W ciągu doby temperatury zimą mogą wahać się o kilka, a nawet kilkanaście stopni. Gdy jest słoneczna pogoda, odczuwalna temperatura może być znacznie wyższa, niż ta w lodówce. Takie skoki i wyższe temperatury sprawiają, że jedzenie szybciej się psuje. Dodatkowo narażamy żywność na różne zanieczyszczenia. Wystawienie na noc na balkon garnka z bigosem czy blachy z ciastem może pomóc zaoszczędzić miejsce w lodówce, ale jest ryzykowne.
)
Jak przechowywać żywność? Zapasy trzymaj w zamrażalniku
By uniknąć odwiecznych kłopotów z brakiem miejsca w lodówce, warto dobrze zaplanować ilość przygotowywanego jedzenia. Co robić z zapasem potraw? Niektóre ciasta możesz bezpiecznie mrozić. Sernik, makowiec, babka, keks czy piernik możesz przechowywać w zamrażalniku. Najlepiej podziel zapas ciast na porcje. Bigos najprościej będzie zawekować. Prawidłowo zapasteryzowany możesz bez problemów przechowywać nawet przez rok. Zamrozić możesz też pierogi, uszka, a nawet zupy, pod warunkiem że nie są zabielane. Możesz je też zapasteryzować. Słoiki przechowuj do 10 dni w chłodnym miejscu. Pamiętaj, by mięsa czy pasztety mrozić świeże, najlepiej tuż po ich upieczeniu.
