To chyba jedyne zawody na świecie, w których na uczestników (a niekiedy również widzów) czeka sztab lekarzy i karetek, gotowych rozwozić poszkodowanych po szpitalach w Gloucester. A jest to potrzebne co roku, bo to sport wyjątkowo niebezpieczny. Pogoń za serem, znana też jako "staczanie sera