Mało kto pomyślałby, że ta najbardziej popularna ryba w Polsce, może stać się głównym składnikiem kotlecików. Przepisy na to dzisiaj niecodzienne danie, znane były już w okresie przedwojennym. Jeśli jesteś fanem śledzika, spróbuj wykorzystać go do przygotowania smacznych i przede wszystkim łatwych kotlecików.
Za co kochamy śledzie?
Ich popularność na przestrzeni lat nie maleje. Są głównym bohaterem dań podawanych na wigilię, lubimy serwować je podczas spotkań z przyjaciółmi czy rodziną, są też świetną przekąską w ciągu dnia. Nie tylko wybornie smakują, ale dostarczają naszym organizmom cennego białka oraz kwasów Omega-3. Jako składnik codziennej diety pomagają w utrzymaniu szczupłej sylwetki, a zawarty w nich sód pomaga uzupełniać wodę w naszym organizmie. Ponadto są źródłem cennych witamin z grupy A, D i E, które po spożyciu śledzi są łatwo przyswajalne dla naszego ciała. Dodatkowo zawierają masę wartościowych minerałów, takich jak: fosfor, potas, żelazo, wapń czy magnez. Dlatego wprowadzenie ich do powszedniej diety zapewni odpowiednią dawkę naturalnych suplementów.
Przepis na łatwe i lekko pikantne kotlety śledziowe
Śledzie mają ogromne zastosowanie w kuchni. Są na tyle uniwersalne, że możemy z nich wyczarować masę pysznych potraw. Jeśli znudziły cię już tradycyjne kotlety, spróbuj, zamiast mięsa sięgnąć po śledzia, a smak tej lekko pikantnej potrawy cię zadziwi.
Składniki:
- 400 g filetów śledziowych,
- 100 g masła,
- 400 g ziemniaków,
- papryczka chili,
- natka pietruszki,
- ząbek czosnku,
- jajko,
- bułka tarta,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Przygotowanie krok po kroku:
- Ziemniaki gotujemy, a następnie robimy z nich puree, dodając masło.
- W międzyczasie moczymy śledzie przez około godzinę, po czym mielimy w maszynce do mięsa.
- Łączymy zmieloną rybę z ziemniakami.
- Drobno siekamy natkę pietruszki, czosnek oraz papryczkę chili, a następnie dodajemy do mieszanki z ziemniaków i śledzia.
- Całość mieszamy z jajkiem, solą i pieprzem oraz trzema łyżkami bułki ziemniaczanej.
- Po wymieszaniu formujemy kulki, które następnie obtaczamy w bułce tartej i spłaszczamy do grubości około półtora centymetra.
- Tak przygotowane kotleciki obsmażamy z każdej strony na złoto, na rozgrzanej wcześniej patelni z olejem do smażenia.
- Danie można podać z kwaśną śmietaną lub ryżem i domową surówką.
