Los aficionados a las especialidades polacas tienen una nueva oportunidad para una excursión gastronómica. En junio se anunció al ganador de este año del popular concurso Polskie Skarby Kulinarne. Este concurso, organizado por la cadena de mayoristas MAKRO Polska, ha celebrado ya su sexta edición. Este año, la entrega de premios tuvo lugar en la bodega Adoria en la Baja Silesia. ¿Qué se puede comer en el Mejor Restaurante de Polonia?
El mejor restaurante de Polonia. Aquí se puede degustar la auténtica cocina polaca
El ganador a nivel nacional fue la Restauracja & Karczma Staropolska, ubicada en la localidad de Szczucin, en la región de Małopolska. Los consumidores satisfechos le otorgaron la mayoría de los votos, destacando su enfoque en la tradición culinaria de la región, la introducción de soluciones innovadoras, el servicio de una cocina polaca moderna, la decoración inspirada en la historia y la ubicación, y la atmósfera del lugar.
¿Qué platos se sirven en el mejor local de Polonia?
La comida bien podría comenzar con entrantes fríos: oscypek a la parrilla con mermelada de arándanos y pan con manteca y pepinillos en vinagre. Entre los entrantes calientes destacan la salchicha con frijoles guisados, los huevos revueltos con tocino o la tortilla con champiñones. Como primer plato, el "żurek" a la antigua, la sopa de callos o la "kwaśnica" con costillas son excelentes opciones. El plato fuerte, el plato principal, no estaría completo sin el tradicional "kotlet schabowy", el codillo de cerdo y el "bigos".
Para disfrutar de una deliciosa comida tradicional, también merece la pena visitar otros locales destacados en el concurso. El segundo lugar lo ocupó la Restauracja Da Vinci en la región de Świętokrzyskie, mientras que el tercer lugar fue para la Restauracja Akcent, ubicada en Pomerania.
El concurso Polskie Skarby Kulinarne ya ha celebrado seis ediciones. ¿De dónde surgió la idea? En 2024 tuvo lugar la sexta edición consecutiva del concurso Polskie Skarby Kulinarne. Fue organizado por primera vez en 2018 con motivo del centenario de la independencia de Polonia. En esa ocasión, se publicó un libro conmemorativo titulado "100 recetas para el centenario de la independencia". Al mismo tiempo, surgió la idea de continuar con el concurso para promover y celebrar la cocina tradicional polaca, así como para premiar a los restaurantes que sirven los mejores platos regionales.
En la clasificación regional de este año, se destacaron hasta 12 locales que sirven platos tradicionales
Estos son:
- Starówka (Kujawy),
- Rodzinny dom restauracyjny "Miła Moja" (Cracovia),
- Restauracja en el Hotel Platan (Podkarpackie),
- Powroty (Łódź),
- Piwnica pod św. Kazimierzem (Lublin),
- Galeria Smaku (Silesia),
- Czarny Bocian (Gran Polonia),
- Kuchnia Tatarska u Alika (Podlasie),
- Restauracja z Zielonym Piecem (Varmia y Masuria),
- Szyszka Chmielu (Lubin)
- P jak Pysznie (Kępno),
- Restauracja Wrocławska (Wrocław),
- Restauracja Future & Wine (Varsovia),
- Restauracja Hektor1970 (Varsovia),
- Schronisko Bukowina (Podhale)
- Tabakowy Chodnik (Zakopane).
