Una Delicia de Masuria que Puede Reemplazar una Comida Completa. Este Plato Especial Será un Éxito en Tu Hogar

Afortunadamente, los platos regionales están ganando popularidad más allá de las áreas de donde provienen. Esto permite que toda Polonia disfrute de su sabor y aroma unicos. Tal es el caso de esta especialidad de Masuria. Rellenas hasta el borde y fritas hasta obtener un dorado perfecto, estas delicias te mantendrán satisfecho durante horas.

Las farszynki son un plato tradicional de Masuria que consiste en un relleno de carne y huevo. Se prepara más comúnmente utilizando carne de caldo. Saben deliciosas cuando se sirven con borscht rojo o acompañadas de trigo sarraceno y una ensalada.

Esta delicia realmente vale la pena el esfuerzo de prepararla. Su sabor es único, y probablemente nunca hayas probado algo igual. Es una alternativa ideal a las clásicas hamburguesas de carne o chuletas de cerdo que conocemos tan bien.

Receta de las Farszynki de la Abuela

Ingredientes para la Masa:

• 500 g de patatas harinosas
• Una pizca de sal
• Una pizca de pimienta
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 cucharadas de almidón de patata
• 1 huevo

Ingredientes para el Relleno:

• 400 g de carne cocida
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos duros
• Sal y pimienta al gusto Aceite para freír

Kotlety ziemniaczanefot. Mariha-kitchen / iStock.com

Método de Preparación:

1. Pela las patatas y cocínalas hasta que estén tiernas en agua con sal. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas reposar durante unos 15 minutos para que se enfríen. Luego, pásalas por un prensapatatas y déjalas en un lugar fresco.
2. Ahora, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla a fuego lento.
3. Cuando la cebolla esté dorada, añade la carne cocida, cortada en trozos más pequeños. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
4. Corta los huevos duros en trozos más pequeños y colócalos en un bol. Añade la cebolla sofrita y la carne al mismo bol. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
5. Añade sal y pimienta a las patatas cocidas que preparaste anteriormente. Agrega la harina de trigo tamizada y el almidón de patata, así como el huevo. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
6. Transfiere la masa a una tabla enharinada y amasa hasta que esté suave y maleable. Luego, corta la masa en rebanadas más gruesas. Aplana cada rebanada con la mano para formar una especie de empanadilla. El siguiente paso es colocar el relleno en la masa. Dobla y sella suavemente los bordes de la empanadilla. Da forma a la masa con tus manos para obtener una forma ovalada.
7. Espolvorea cada empanadilla con harina y fríelas por ambos lados en aceite ligeramente caliente hasta que estén doradas. Sirve las farszynki fritas con tus guarniciones favoritas. ¡Buen provecho!