La cocina polaca es conocida en muchas partes del mundo. La mayoría de nuestros platos emblemáticos, como el bigos, los pierogi o el żurek, son reconocidos internacionalmente. Sin embargo, hay algunos platos que tanto extranjeros como polacos encuentran difíciles de soportar. ¿Qué "delicatessen" provocan más reacciones?
Los Platos Más Controvertidos de la Cocina Polaca
Estos platos o se aman o se odian, no hay término medio. Entre estas "delicias" se encuentran platos como las zimne nóżki, también conocidas como galat, galart, drygle o studzienina. Este aperitivo de carne frío tiene una larga y curiosa historia. Se dice que incluso estuvo presente en la mesa de bodas del rey Segismundo I el Viejo y la reina Bona Sforza en el siglo XVI. Durante la era comunista en Polonia, a menudo se servía como acompañamiento del alcohol, y hoy en día todavía se sirve en algunos hogares durante celebraciones familiares o festivas.
Otro plato altamente controvertido son los flaki. Esta espesa sopa hecha de trozos limpios y cortados de estómago de res o cerdo tiene tanto fervientes defensores como acérrimos opositores. Además, es uno de los platos más antiguos de la cocina polaca.
Los Extranjeros Ni Siquiera Mirarán Estos Platos Polacos
Si le sirves a un extranjero un plato de kaszanka (morcilla), es posible que lo coma con gusto. Sin embargo, cuando descubra de qué está realmente hecha esta salchicha, es probable que se ponga pálido. La mezcla de trigo sarraceno, sangre y vísceras es solo para personas con nervios de acero, al igual que la czernina, una sopa clásica hecha de sangre de pato o ganso.
El popular portal culinario Taste Atlas incluso incluyó la czernina en su ranking de "Los 100 peores platos del mundo", donde este plato polaco ocupó el honorable puesto veintidós. Otros platos que provocan fuertes emociones incluyen el estofado de corazones, salceson, sopa de frutas, lenguas, hígado frito, wodzianka (sopa de pan), steak tartar y el compota de frutas secas navideño. Sorprendentemente, algunos extranjeros también se estremecen ante la idea de comer mizeria (ensalada de pepino) o cualquier tipo de encurtidos.
