Al preparar una comida que incluye papas cocidas como guarnición, es común que sobren algunas. En lugar de dejarlas y luego tirarlas, te sugerimos hacer algo tan delicioso que te dejará asombrado. Este aperitivo es perfecto para las noches frías o como un bocadillo para una fiesta. Solo toma unos minutos hacerlo.
El aperitivo del que hablamos son croquetas de papa rellenas de queso amarillo. Las papas cocidas se sazonan con especias aromáticas, luego se coloca queso amarillo rallado sobre una tortita de papa. Esto se forma en una croqueta, se cubre con pan rallado, se fríe, ¡y está listo!
Receta de Croquetas de Papa Rellenas de Queso Amarillo
Ingredientes:
- 500 g de papas
- 1 huevo
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de sazonador para papas
- 350 g de queso amarillo en bloque
- Sal
- Pimienta
Ingredientes adicionales:
- Aceite para freír
- Pan rallado para empanar
Preparación:
- Pela las papas, enjuágalas y colócalas en una olla con agua salada. Cocina hasta que estén suaves, luego escúrrelas y tritúralas con un prensapapas.
- Agrega el huevo, la harina de trigo tamizada y el pan rallado a las papas preparadas. Sazona todo con sal, pimienta y sazonador para papas. Mezcla bien hasta que esté completamente combinado.
- Ralla el queso amarillo utilizando un rallador de agujeros grandes directamente en un tazón grande.
- Forma tortitas delgadas y más grandes con la mezcla de papa. Coloca un poco de queso rallado en el centro de cada una y séllalas para formar croquetas prolijas. Empana las croquetas preparadas en pan rallado.
- Calienta aceite en una sartén. Cuando esté lo suficientemente caliente, coloca las croquetas en la sartén y fríelas por cada lado hasta que estén doradas. Luego colócalas en un plato con papel toalla. Sirve como guarnición o como aperitivo independiente.
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