El dulce conocido como "pedo de diente de león" se refiere a los buñuelos de viento. El nombre inusual puede sorprender a muchos y animarlos a probar la receta. Sin embargo, no es solo el nombre lo que atrae a la gente a estos bocados. Además del interesante nombre, estos dulces también destacan por su intrigante sabor. Estos buñuelos no se hacen de la manera tradicional que mencionan las abuelas. Casi todos los ingredientes deben hervirse primero y luego freírse en aceite caliente. La mezcla resultante forma buñuelos pequeños y ordenados que desaparecen de la mesa en menos de 5 minutos.
Receta para Pedo de Diente de León, o Buñuelos de Viento
Ingredientes:
- 200 g de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 50 g de azúcar fino
- 50 g de mantequilla
- 4 huevos
- Un chupito de ron
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- 1.5 litros de aceite para freír
- Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones:
- Primero, vierte la leche en una cacerola. Luego, agrega la mantequilla picada y colócala a fuego medio. Remueve continuamente hasta que la mantequilla se derrita por completo.
- Añade una pizca de sal, el azúcar y la ralladura del limón lavado a los ingredientes calientes. Remueve nuevamente y lleva a ebullición.
- Vierte la harina tamizada en la leche hirviendo y reduce la temperatura. Usa un batidor o una cuchara de madera para mezclar los ingredientes enérgicamente. La mezcla debe formar una masa suave y uniforme. Deja que la masa se enfríe.
- Gradualmente agrega los huevos a la masa enfriada, mezclando constantemente. Finalmente, vierte el ron y mezcla de nuevo. Deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
- Calienta el aceite en una olla. Con una cuchara, vierte porciones de la masa en el aceite caliente. Fríe los buñuelos por cada lado durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Usa una espumadera para retirar los buñuelos preparados y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- Una vez enfriados, espolvoréalos con azúcar en polvo y sírvelos.
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