La pizza se disfruta en todo el mundo, y no hay duda de que muchas personas la consideran su plato favorito. La pizza, originaria de Italia, cubierta con salsa e ingredientes variados, no solo se sirve en restaurantes, sino que también muchas personas intentan recrearla en casa. Ewa Wachowicz también ha compartido una receta para este manjar. Sin embargo, su versión es un poco diferente de la más popular. Los ingredientes son algo únicos y, como ella describió el plato, es una versión polaca. Incluye salchicha, calabaza e incluso queso oscypek.
Receta de pizza al estilo polaco de Ewa Wachowicz
Ingredientes para la masa:
- 400 g de harina de trigo
- 25 g de levadura fresca
- ½ cucharadita de azúcar fino
- 250 ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Ingredientes para la salsa:
- 1 taza de crema agria al 18%
- Un puñado de queso amarillo rallado
- 1 yema de huevo
- 3 dientes de ajo
Ingredientes adicionales:
- Calabaza Hokkaido asada
- Aceitunas negras sin hueso
- Mozzarella
- Albahaca fresca
- Queso oscypek
- Alcaparras
- Rúcula
- Salchicha estilo casero
Instrucciones:
- Comienza preparando la mezcla de levadura. Desmenuza la levadura fresca en un bol, añade el azúcar y vierte agua tibia. Deja la mezcla en un lugar cálido, cubierta, durante unos 30 minutos.
- En un bol más grande, tamiza la harina y añade el aceite de oliva. También añade sal y la mezcla de levadura disuelta. Mezcla todo suavemente con una cuchara de madera y luego comienza a amasar con las manos.
- Divide la masa en dos partes iguales y forma una bola con cada una. Espolvorea cada bola con harina y déjalas cubiertas para que suban durante aproximadamente una hora.
- Mientras tanto, prepara la salsa. Coloca la crema agria en un bol y añade el queso rallado. Añade la yema de huevo y el ajo picado, y mezcla todo bien.
- Estira la masa con las manos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Dale forma redonda. Luego, unta la salsa preparada sobre la masa y coloca los ingredientes preparados encima. Espolvorea con sal. Repite el proceso con la segunda masa.
- Hornea las pizzas preparadas en un horno precalentado a 230°C durante unos 30 minutos.
- Después de hornear, adorna con albahaca fresca y rúcula. Rocía la parte superior con aceite de oliva.
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