De las 160 muestras de helado soft-serve analizadas por los inspectores sanitarios en el Voivodato de Pomerania Occidental, más de la mitad—85 muestras—resultaron problemáticas, informa RFM FM. En la zona costera que cubre los condados de Gryfice, Kamień, Kołobrzeg, Koszalin, Sławno y la ciudad de Świnoujście, se analizaron 85 muestras de helado, y 60 resultaron contaminadas. El año pasado, solo el 42 % de las muestras fueron problemáticas, y hace dos años, fue el 44%.
Inspectores sanitarios encontraron bacterias en más de la mitad de las muestras de helado soft-serve en la costa
No se detectaron bacterias patógenas, como Salmonella, en las muestras de helado. Sin embargo, las pruebas mostraron que estaban contaminadas por encima de los niveles aceptables con bacterias Enterobacteriaceae, lo que indica una falta de higiene adecuada en el proceso de producción del helado soft-serve.
A pesar de esto, los inspectores sanitarios emitieron órdenes administrativas en solo seis casos, requiriendo el lavado y desinfección del equipo y superficies de producción, así como la presentación de resultados de pruebas que confirmen la efectividad de estas medidas.
Inspectores sanitarios realizaron inspecciones en restaurantes costeros en junio. Se impusieron multas
En junio, los inspectores sanitarios llevaron a cabo una campaña de inspección más general. Durante ese tiempo, en más de diez días en el Voivodato de Pomerania, se inspeccionaron establecimientos de catering de tipo abierto, como restaurantes, bares, cafeterías, heladerías y camiones de comida. Se realizaron un total de 217 inspecciones, incluidas 8 verificaciones por intervención. Los funcionarios emitieron 33 multas por un total de 12,000 PLN, informó el portal wgospodarce.pl en julio, citando a PAP.
"Las violaciones más comunes encontradas fueron condiciones higiénicas y sanitarias inadecuadas de los locales, equipos y herramientas, condiciones de almacenamiento de alimentos incorrectas, falta de trazabilidad de los productos alimenticios, alimentos caducados, falta de limpieza continua, incumplimiento de los procedimientos e instrucciones desarrollados como parte de las buenas prácticas de higiene y buenas prácticas de fabricación, y basadas en los principios del sistema HACCP", dijo Zbigniew Zawadzki, portavoz de la Estación Sanitaria y Epidemiológica Provincial en Gdańsk.
