Astenerci da determinati alimenti era un modo per il profeta Daniele di mostrare obbedienza a Dio. La dieta rigorosa gli permetteva anche di mantenere la sua identità come israelita mentre serviva nella corte di Nabucodonosor nell'antica Babilonia.
Cos'è il Digiuno di Daniele?
La Dieta di Daniele è basata su cibi di origine vegetale ed esclude carne, cibi processati e quasi tutte le bevande tranne l'acqua. Il Digiuno di Daniele è un digiuno parziale, il che significa che non comporta l'astinenza totale dal cibo, ma piuttosto specifica quali alimenti sono consentiti e quali vietati. Definisce rigorosamente quali cibi possono essere consumati e quali devono essere evitati. La Bibbia non descrive in dettaglio cosa mangiava Daniele, ma è noto che verdure e acqua erano la base della sua dieta. Tradizionalmente, il Digiuno di Daniele dura 10 giorni ma può essere esteso a 21 o 30 giorni, sebbene sia importante considerare la propria salute e capacità. Una dieta lunga e troppo rigorosa può essere difficile da mantenere e non è adatta a tutti.
Cosa si può mangiare durante il Digiuno di Daniele?
Attualmente, i cibi consentiti nel Digiuno di Daniele includono:
- Verdure – tutte le verdure fresche, surgelate, essiccate, succhi e conserve senza aggiunta di sale e conservanti (talvolta vengono consigliati solo asparagi, sedano, carote, lattuga, barbabietole e patate)
- Frutta – tutta la frutta fresca, surgelata, essiccata (senza zuccheri aggiunti), succhi e conserve (alcune persone si limitano a mele, bacche, banane, arance, datteri e uva)
- Cereali integrali – amaranto, orzo, riso integrale, grano saraceno, bulgur, miglio, avena, riso viola, riso selvatico, grano non raffinato, farro, segale, quinoa
- Legumi e fagioli – fagioli neri, fagioli pinto, lenticchie, arachidi, piselli
- Oli – olio d'oliva, olio di cocco, olio di sesamo, olio di canola, ecc. (ma non per friggere)
- Frutta secca e semi – mandorle, noci brasiliane, anacardi, semi di girasole, semi di soia, semi di sesamo, nocciole, noci di macadamia, noci pecan, semi di zucca, pinoli, pistacchi, semi di papavero, prodotti a base di soia senza conservanti, edamame
- Pane azzimo (senza lievito o lievito madre)
- Erbe e spezie (basilico, cannella e altre, con poco sale)
- Bevande – acqua, alcuni succhi di frutta
Quali alimenti sono vietati durante il Digiuno di Daniele?
Durante il digiuno, dovresti evitare i seguenti alimenti:
- Alcol
- Zuccheri aggiunti – eliminare tutti i prodotti contenenti zucchero bianco, agave, dolcificanti artificiali, zucchero di canna, sciroppo di mais, miele, melassa, ecc.
- Carne – manzo, maiale, agnello, montone, tacchino, pollo, pesce
- Latticini – burro, formaggio, panna, latte, yogurt
- Uova
- Lievito – incluso il pane lievitato
- Cereali raffinati – riso bianco, farina bianca
- Cibi processati – evitare cibi contenenti aromi artificiali, coloranti, additivi chimici e conservanti
- Cibi fritti – patatine di mais, patatine, patatine fritte, verdure fritte (ad es. tempura)
- Grassi solidi – burro, strutto, margarina, grassi idrogenati
- Cioccolato – cioccolato al latte, semi-dolce, cioccolato fondente
- Bevande contenenti caffeina
La dieta di Daniele è sicura?
Se seguita per un breve periodo, questa dieta sembra essere sicura per gli adulti sani che non soffrono di gravi condizioni di salute. In generale, una dieta a base vegetale offre molti benefici per la salute, e evitare cibi processati come dolci, carni grasse e alcol può essere benefico. Tuttavia, durante il Digiuno di Daniele, la perdita di peso può essere rapida—fino a 2-3 chilogrammi a settimana—il che può portare a un effetto yo-yo successivo. Tuttavia, l'obiettivo principale del Digiuno di Daniele non è la perdita di peso, ma piuttosto il miglioramento della salute o per motivi religiosi.
Chi non dovrebbe seguire la dieta di Daniele?
Questa dieta non è raccomandata per chi assume farmaci immunosoppressori, per chi ha il cancro, per persone con un sistema immunitario indebolito o che hanno subito trapianti. È controindicata anche per chi soffre di depressione grave. Donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero evitare questa dieta rigorosa, così come bambini, adolescenti e anziani.
