Ci sono molte ricette per la torta al cioccolato, ma a volte non riesce come dovrebbe. Risulta secca e troppo friabile, invece di essere piacevolmente umida. Si può evitare questo problema seguendo la ricetta di mia zia, che è semplice e adatta a tutti.
Torta al cioccolato perfettamente umida. La scelta degli ingredienti è fondamentale
Mia zia aggiungeva alla torta al cioccolato due ingredienti speciali: caffè d'orzo e yogurt naturale. Gli altri prodotti erano quelli standard per la preparazione dei dolci. Qui di seguito troverete l'elenco completo degli ingredienti necessari.
Ingredienti per la torta al cioccolato umida:
- Farina di frumento - 1,5 bicchieri
- Burro - 1 panetto
- Zucchero - 1 bicchiere
- Yogurt naturale - mezzo bicchiere
- Caffè d'orzo - mezzo bicchiere
- Uova - 4
- Cacao - 6 cucchiai rasi
- Zucchero vanigliato - 1 confezione
- Lievito in polvere (o bicarbonato) - 2 cucchiaini rasi
- Cioccolato fondente - 1 tavoletta
Come preparare la torta al cioccolato umida? La ricetta non è affatto difficile
Prima di iniziare a preparare la torta al cioccolato umida, assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Metti in una ciotola la farina e il lievito (o bicarbonato) e mescola. Prepara il caffè d'orzo e, mentre è ancora caldo, uniscilo al cacao e al burro (3/4 del panetto). Mescola e riscalda fino a ottenere una consistenza liscia. Lascia raffreddare. Nel frattempo, sbatti le uova con lo yogurt. Poi, gradualmente, aggiungi il composto di caffè, e infine lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Ora unisci la crema ottenuta alla farina e al lievito e mescola bene. Versa l'impasto su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci per circa 35 minuti a 180°C. Prepara la glassa al cioccolato sciogliendo il cioccolato con il burro (1/4 del panetto) e mescola fino a ottenere una glassa liscia. Versa uniformemente la glassa sulla torta, lasciandola raffreddare leggermente. Metti la torta in frigo per far rassodare la glassa e poi servi. Buon appetito!
