Sebbene tra le zuppe polacche dominino le opzioni tradizionali come il brodo (un must ogni domenica!), la zuppa di pomodoro o la borscht rossa, a volte vale la pena optare per sapori un po' diversi. In autunno, sono ideali le proposte aromatiche, nutrienti e riscaldanti. Una scelta perfetta sarà il formaggio con questi ingredienti.
Cosa serve per la zuppa di formaggio? Queste spezie la renderanno eccezionalmente aromatica.
Se stai cercando un'idea per un pranzo delizioso ma veloce da preparare, la zuppa di formaggio è un'ottima scelta. Si prepara in pochi minuti, con pochi ingredienti e ha un gusto davvero squisito. Cosa ti serve per prepararla? Prima di tutto, punta sul formaggio. Dovrebbe avere un sapore più intenso della semplice mozzarella. Sarebbe perfetto, ad esempio, una tazza di buon cheddar o mimolette. Cosa altro?
- Una tazza di formaggio grattugiato di buona qualità,
- 2 litri di brodo (o brodo di pollo),
- 400 g di formaggio spalmabile classico (senza aggiunte come prosciutto o salame),
- 3 cipolle di medie dimensioni,
- 4 spicchi d'aglio,
- circa 120 ml (mezza tazza) di panna al 30%,
- erba cipollina tritata,
- spezie: sale, pepe, noce moscata, paprica dolce, curcuma,
- burro per soffriggere,
- opzionalmente: un pezzo di pancetta.
- Per i crostini: alcune fette di pane vecchio, spezie preferite, burro.
Zuppa di formaggio passo dopo passo. Puoi farla in un quarto d'ora
La ricetta della zuppa di formaggio è davvero semplice, quindi anche i cuochi meno esperti possono gestirla facilmente. Inizia preparando il brodo o utilizzando quello che hai avanzato dal fine settimana. E poi?
- Pela e trita la cipolla, mentre l'aglio va pressato. In una grande pentola, sciogli un cucchiaio abbondante di burro e aggiungi le verdure preparate. Soffriggi fino a quando non diventano traslucide.
- Versa il brodo nella pentola, portalo a ebollizione, poi preleva 3-4 mestoli. Sciogli in essi i formaggi spalmabili e riaggiungi il tutto alla zuppa. È anche il momento buono per aggiungere la pancetta soffritta.
- Aggiungi alla zuppa la panna, il formaggio grattugiato e le spezie.
- Cuoci a fuoco medio, preferibilmente coperto, fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
- Nel frattempo, in una padella riscalda il burro, taglia il pane in cubetti piuttosto grandi. Condisci con le erbe preferite; l'origano, la paprica affumicata e l'aglio sono perfetti. Soffriggi fino a quando non diventano croccanti e dorati. Servi con la zuppa e cospargi di erba cipollina. Opzionalmente, puoi anche aggiungere piselli secchi.
