In molte case, prima del piatto principale con carne, patate e insalata, viene servita una zuppa. Di solito si tratta di una zuppa di pomodoro, ma oggi voglio incoraggiarti a provare qualcosa di nuovo. Questo piatto supera in gusto alcune zuppe classiche e tra i miei amici sta riscuotendo un enorme successo. È una combinazione di alcuni ortaggi comuni, e il tutto ha un costo davvero contenuto.
La zuppa di patate in versione crema è una delle zuppe più semplici che conosco. Basta mettere in pentola alcune delle verdure più comuni, unirle al brodo e alla panna, e infine frullare tutto. Per servirla al meglio, puoi utilizzare alcuni prodotti già presenti nella tua cucina. Il bacon croccante è perfetto, così come i crostini, che puoi preparare facilmente o acquistare già pronti al supermercato.
Ricetta per la zuppa di patate
Ingredienti:
- 5 patate medie,
- 1 cipolla,
- 1 radice di prezzemolo,
- ½ sedano rapa,
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaio di burro,
- 1,2 l di brodo,
- 150 ml di panna fresca (30% di grassi),
- 5 fette di pancetta,
- prezzemolo fresco,
- sale e pepe q.b.,
- crostini per decorare.
Preparazione:
- Sbuccia le patate, la cipolla, il prezzemolo e il sedano rapa. Lavali, se necessario, e tagliali a cubetti. Sbuccia l'aglio e schiaccialo con uno schiacciaglio.
- In una pentola, sciogli il burro e fai soffriggere tutte le verdure. Dopo qualche minuto, coprile con il brodo e cuoci per circa 25 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
- Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Aggiungi la panna, il sale, il pepe e mescola bene.
- Taglia la pancetta a fettine sottili e rosolala in una padella antiaderente senza olio. Dovrà diventare dorata e croccante. Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
- Servi la zuppa calda guarnita con erbe aromatiche, pancetta e crostini fatti in casa con pane raffermo. Buon appetito!
