La zucca è considerata un ortaggio, ma dal punto di vista botanico la sua polpa dolce è un frutto. Vale la pena integrarla regolarmente nella dieta perché è ricca di vitamine e minerali come magnesio, selenio, potassio e zinco. Le varietà più popolari includono la zucca hokkaido, la zucca butternut, la zucca comune e la zucca gigante. In Polonia, le ultime due sono le più coltivate.
La più semplice crema di zucca. Meglio del brodo di pollo e della zuppa di pomodoro
La zucca può essere preparata in molti modi. Puoi friggerla, stufarla, cuocerla al forno o bollirla. Funziona bene sia come snack che come contorno per il piatto principale. In autunno, una delle opzioni più popolari è la crema di zucca. Ecco la ricetta di cui tutta la mia famiglia si è innamorata. Ecco gli ingredienti necessari:
- 500 g di zucca hokkaido sbucciata,
- 250 g di patate sbucciate,
- 1 cipolla,
- 1 pomodoro,
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 tazza di latte,
- 1,5 tazze di brodo,
- spezie: sale, curcuma, zenzero,
- olio per friggere.
Taglia la zucca, le patate e la cipolla a cubetti. Metti in una pentola l'aglio affettato e la cipolla preparata. Soffriggi nell'olio. Aggiungi la zucca, le patate e condisci: aggiungi un cucchiaino di sale, un cucchiaino di curcuma e un cucchiaino di zenzero macinato. Cuoci per 5 minuti mescolando. Versa il brodo e fai cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Taglia il pomodoro a quarti e aggiungi la polpa al brodo. Quando le verdure si ammorbidiscono, versa tutto nel frullatore, aggiungi il latte e frulla fino a ottenere una crema liscia.
Cosa si può fare con la zucca? Un dolce veloce, buonissimo e soffice per una teglia grande
La zucca è perfetta per fare conserve (marmellate, confetture), muffin, mousse e frullati. Si possono anche preparare frittelle di verdure o una deliziosa salsa per la pasta o la carne. Se desideri qualcosa di dolce, prova la ricetta della torta di zucca. È deliziosa con un tè autunnale o un caffè. Ecco la lista degli ingredienti:
- 250 g di purea di zucca cotta al forno,
- 200 g di burro,
- 225 g di farina di frumento,
- 3 uova,
- 1 tazza di zucchero,
- 1 confezione di zucchero vanigliato,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci,
- 1 cucchiaino di bicarbonato,
- la scorza di un'arancia.
Per preparare la torta, utilizzo una tortiera di 24 cm di diametro rivestita con carta da forno. Taglia il burro a pezzi, mettilo in una pentola e fallo sciogliere a fuoco basso. Una volta sciolto, aggiungi lo zucchero, lo zucchero vanigliato e mescola bene. Aggiungi la purea di zucca, la scorza d'arancia, i 3 tuorli e mescola di nuovo. Aggiungi la farina setacciata, il bicarbonato e il lievito per dolci. Monta a neve gli albumi e uniscili agli altri ingredienti. Mescola il tutto e versa il composto nella tortiera. Inforna in forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 45 minuti. Successivamente, puoi spolverare la torta con zucchero a velo.
