A volte bastano pochi ingredienti semplici per trasformare il pranzo del giorno prima in qualcosa di completamente nuovo. Le patate rimaste dal pasto di ieri possono diventare la base per un nuovo piatto, facile da preparare. Unirle ad altri prodotti che sicuramente troverai nella tua cucina ti permetterà di creare un piatto che risveglierà nuovamente l’appetito.
Questa volta parliamo di uno sformato di patate schiacciate. Grazie alla sua consistenza cremosa e alla crosta croccante, lo amerai fin dal primo morso. È un modo perfetto per trasformare gli avanzi in un pasto gustoso e sostanzioso. Puoi aggiungere le tue verdure preferite, formaggio o persino la carne avanzata, creando un piatto ricco di sapore che conquisterà tutta la famiglia.
Ricetta per lo sformato di patate schiacciate
Ingredienti:
- 1 kg di patate,
- 200 g di funghi,
- 150 g di formaggio cheddar o altro formaggio a pasta gialla,
- 1 cipolla,
- 2 spicchi d’aglio,
- 200 ml di panna al 18%,
- 100 g di pancetta,
- 2 cucchiai di burro,
- Sale e pepe,
- Timo fresco o prezzemolo tritato per guarnire.
Preparazione:
- Cuoci le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere, poi scolale. Aggiungi il burro e schiacciale con uno schiacciapatate, senza ridurle in purè liscio – devono rimanere piccoli pezzi. Puoi anche utilizzare patate cotte dal giorno precedente.
- Trita finemente la cipolla e l'aglio. Taglia la pancetta a dadini e falla rosolare in padella finché diventa croccante. Aggiungi i funghi a fette e la cipolla, cuoci fino a doratura. Infine, aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto. Condisci con sale e pepe.
- Disponi uno strato di patate schiacciate in una teglia. Aggiungi sopra i funghi con la pancetta e la cipolla rosolata. Versa la panna sopra e cospargi con il formaggio grattugiato.
- Metti lo sformato nel forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e dorato.
- Una volta cotto, guarnisci il piatto con timo fresco o prezzemolo tritato. Servi caldo. Buon appetito!
