L'autrice del testo è Ewa Rąbek, giornalista di Gazeta.pl
L'Alto Adige si trova sì entro i confini dell'Italia, ma la maggior parte degli abitanti di questa regione parla tedesco. Per capirne il motivo, bisogna fare un passo indietro fino ai tempi della prima guerra mondiale. Solo per un attimo. Fino al 1919, l'Alto Adige apparteneva all'Impero Austro-Ungarico, ma con il trattato di pace di Saint-Germain fu ceduto all'Italia come riparazione di guerra. Gli austriaci persero davvero molto, perché oggi l'Alto Adige è una delle regioni più ricche d'Italia, grazie al suo agricoltura altamente sviluppata e al turismo, ed è una delle zone più belle delle Dolomiti. Grazie alla fusione di culture e nazionalità, è diventato un luogo straordinariamente interessante, adatto a chi ama la vita lenta, lo sci, le famiglie con bambini piccoli (e gli stessi bambini), gli appassionati di cucina eccellente, l'atmosfera rurale, i paesaggi mozzafiato e le escursioni a piedi. È perfetto per chi non ama annoiarsi, ma anche per chi cerca tranquillità.
Prima di tutto, sci?
Coloro che scelgono altre destinazioni per lo sci senza apprezzare l'Alto Adige non sanno cosa si perdono. In questa regione ci sono ben 30 stazioni sciistiche, alcune delle quali vantano la tecnologia più moderna di tutta l'Italia. Circa 400 impianti di risalita portano sciatori e snowboarder su 1.200 km di piste ben preparate, di varie difficoltà. Solo il Plan de Corones, una delle montagne più frequentate, raggiunge i 2.275 metri s.l.m., con 114 km di piste e oltre 30 impianti di risalita moderni. Vale la pena menzionare che alcune stazioni sciistiche sono raggiungibili comodamente in treno, con stazioni direttamente sulle piste. Si sale con gli scarponi da sci ai piedi - chi scia sa quanto sia comodo. Inoltre, molte stazioni condividono lo stesso skipass, e i bambini fino a otto anni sciano gratis. Quando la stagione sciistica finisce, la regione non si ferma affatto: sulle piste si presentano appassionati di escursioni e ciclismo.
Questo lago va visto
La vista dei laghi di montagna è spesso una ricompensa per i camminatori e gli scalatori più tenaci. Ma il lago di Braies, situato a 1.494 metri s.l.m., è facilmente raggiungibile in auto, con parcheggi vicino alle rive. Il lago si trova nella riserva naturale Fanes-Sennes-Braies ed è incluso nella lista del patrimonio mondiale dell'UNESCO. Ha una profondità massima di 36 metri e intorno ad esso c'è un sentiero per passeggiate. Per chi vuole godersi ancora di più il lago, in estate è possibile noleggiare una barca e navigare sulle sue acque cristalline.
Menù imperdibile
La storia della regione ha influenzato anche la cucina. La cucina dell'Alto Adige è una fusione di sapori italiani e austriaci. Nei ristoranti locali si trovano sia pizze e paste italiane, che piatti tipici austriaci a base di salsicce e cavolo. Meritano particolare attenzione i Knödeltris, gnocchi serviti in tre varianti: con speck, spinaci e formaggio. Un altro classico locale è lo Schlutzkrapfen, ravioli ripieni di spinaci e ricotta. Per dessert, non si può non assaggiare l'Apfelstrudel o il Kaiserschmarrn, una sorta di frittata dolce servita con marmellata e zucchero a velo.
Per i buongustai un altro punto del programma
Ricordiamoci che l'Alto Adige è il regno dell'agriturismo. Naturalmente, qui si possono trovare hotel eleganti, ma in questa regione vale davvero la pena considerare un soggiorno in una fattoria tradizionale. Questi luoghi sono solitamente molto curati e confortevoli, con un'atmosfera familiare e la possibilità per gli ospiti di usufruire di una deliziosa cucina casalinga. Le strutture agrituristiche mettono spesso a disposizione dei turisti solo alcune stanze, garantendo così un soggiorno tranquillo, lontano dalla confusione e dal caos. I prodotti serviti a tavola sono per lo più di produzione propria: formaggi, salumi, carni, verdure e frutta. Per questo motivo, è vivamente consigliato visitare un ristorante tradizionale all'interno di una di queste fattorie. Qui non si troveranno birre di marca o Coca-Cola, ma si potranno gustare piatti autentici, quelli che le contadine servono alle proprie famiglie. Inoltre, sono maestre nella preparazione di marmellate e succhi di frutta. Questi ultimi, insieme a splendidi ricordi, possono essere acquistati e portati a casa.
Materiale realizzato durante un viaggio finanziato da Roter Hahn
