Rekneme si uprímne, málokdo nemá rád bramboráky. Jsou to nejen levný a chutný nápad na obed, ale také ideální volba, když je lednice prázdná. Recept zná každý, kdo se nekdy pokusil neco uvarit. Ukazuje se však, že nejvetším problémem pri jejich príprave je nasávání tuku. Díky tomu nejsou bramboráky krupavé. Naštestí máme zpusob, jak tomu zabránit. Stačí do bramborové smesi pridat lžíci majonézy. Tento prídavek zajistí, že pokrm bude krupavý a chutný. Navíc trochu zlepší chut a zajistí, že bramborová smes bude sametová.
Recept na bramboráky s majonézou
Ingredience:
- 1 kg brambor,
- strední cibule,
- 3 lžíce pšeničné mouky,
- 2 lžíce bramborové mouky,
- vejce,
- lžíce majonézy,
- sul,
- pepr,
- olej na smažení,
- 18% smetana na podávání,
- kopr na posypání.
Postup prípravy:
- Oloupejte brambory, opláchnete je a nastrouhejte na hrubém struhadle prímo do vetší mísy. Nechte je odstát asi 10 minut, poté je dukladne vyždímejte z prebytečné vody.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky, pridejte ji do mísy s bramborami.
- Obe mouky prosejte pres síto prímo do mísy se zeleninou, pridejte vejce, sul, pepr a část nasekaného kopru. Do testa pridejte také lžíci majonézy. Vše dukladne promíchejte, dokud se ingredience úplne nespojí.
- Na pánvi rozehrejte nekolik lžic oleje, poté na nej lžící pokládejte porce bramborové smesi. Nejlépe je to delat lžící, abyste meli jistotu, že bramboráky budou podobné velikosti. Smažte je z obou stran dozlatova. Hotové bramboráky pokládejte na talír vyložený papírovou uterkou.
- Podávejte se smetanou a nasekaným koprem.
