Autorkou článku je Joanna Ratajczak, novinárka Gazeta.pl.
Líné knedlíky jsou jedním z tradičních jídel polské kuchyne. V nekterých regionech jsou známé jako „líné pierogi" nebo jednoduše „líné". V klasické verzi se pripravují z tvarohu, vajec a mouky. Nekteré recepty také povolují pridání varených brambor. Toto jídlo si mužete vychutnat na sladko i na slano, ale jen málokdo slyšel o verzi s… batáty.
Líné pierogi v nové verzi: Klíčové jsou tyto netradiční ingredience
Líné knedlíky s batáty, skoricí a kardamomem jsou originální nápad na klasické jídlo. V této variante jsou knedlíky neuveritelne mekké, jemné a chutné. Jedna porce nám dodá nejen chutové zážitky, ale i mnoho výživových hodnot. Je to skvelý nápad na každodenní obed pro vás a vaše blízké.
Suroviny:
- 320 g pšeničné mouky
- 400 g tvarohu
- 2 batáty
- 2 vejce
- máslo
- korení: sul, kardamom, skorice, zázvor
- volitelne: sekané orechy, sušené banány
Líné knedlíky s batáty: Postup prípravy
V prvním kroku upečte batáty v troube predehráté na 200 °C. Po 40 minutách vyjmete mekkou zeleninu a nechte ji chvíli vychladnout. Oloupejte ji, nakrájejte na menší kousky a poté dejte do mixéru nebo kuchyňského robotu a rozmixujte na hladkou hmotu.
Do této hmoty pridejte vejce, tvaroh, sul, kardamom, skorici a zázvor a znovu promíchejte. Smes prelijte do mísy a pridejte mouku. Posypte pracovní plochu nebo stul trochou mouky a na nem vypracujte testo na knedlíky. Rozdelte ho na nekolik částí, každou z nich srolujte a nakrájejte pod úhlem na menší kousky.
Skoro hotové líné knedlíky vhazujte po částech do osolené vroucí vody. Varte je tri minuty od chvíle, kdy vyplavou na povrch, a poté je vyjmete derovanou lžící. Na pánvi rozpustte máslo, pridejte skorici, promíchejte a polijte touto smesí knedlíky. Na záver je mužete ozdobit sekanými orechy a dalšími prísadami podle chuti. Dobrou chut!
