Brambory – surovina s neomezenými možnostmi
Brambory jsou univerzální surovinou, se kterou se dá kouzlit na mnoho zpusobu. Dnes se zameríme na lahodné bramborové placičky se sýrem, které jsou snadné na prípravu, rychlé (pokud už máte varené brambory) a opravdu chutné. Podávejte je s čerstvým salátem, houbovou omáčkou nebo treba studené s česnekovým či koprovým dipem. Jsou proste neodolatelné.
Co pripravit z varených brambor? Tyto placičky si zamilujete
Suroviny:
- 700 g varených brambor (ve slané vode),
- 1 hrnek hladké mouky (pokud jsou brambory moučné, použijte méne),
- 2 vejce,
- 1 lžička muškátového oríšku,
- kostka oblíbeného sýra (ideální je cheddar),
- 1 hrnek strouhanky,
- sul a pepr podle chuti,
- volitelne: 2 stroužky česneku.
Postup: Bramborové placičky se sýrem
- Rozmačkejte brambory: Uvarené brambory rozmačkejte na hladké pyré s lžící másla. Pridejte muškátový oríšek.
- Pridejte vejce a mouku: Vmíchejte vejce a postupne pridávejte mouku, dokud nevznikne kompaktní testo. Ochutnejte a dochutte solí a peprem.
- Tvorte placičky: Z testa vytvarujte ploché placky. Do stredu každé položte kousek sýra a testo pečlive uzavrete, aby sýr behem smažení nevytekl.
- Obalte a smažte: Placičky obalte ve strouhance a smažte na stredním plameni, dokud nebudou zlatavé. Podávejte je samotné nebo s oblíbenou omáčkou, napríklad houbovou.
Tipy na vylepšení receptu
Do testa mužete pridat jemne nastrouhanou cibuli, osmaženou cibulku na másle nebo škvarky z uzené slaniny.
Pokud nechcete sýr vkládat dovnitr, nastrouhejte ho a primíchejte prímo do testa.
At už použijete jakoukoliv variantu, hlavní je, aby zbytky brambor neprišly nazmar!
Dobrou chut!
