Jak dlouho je káva po uvarení bezpečná k pití?
Mnozí si ráno bez kávy nedokážou predstavit, ale ne každý má čas ji v klidu vypít. Jak dlouho je tedy vhodné ji konzumovat po uvarení? Čerstve pripravená káva má plnou chut i aroma, ale s každou minutou tyto vlastnosti ztrácí. Muže se ale káva skutečne zkazit?
Lze kávu ohrívat? Radeji si pripravte novou - bude chutnejší i zdravejší
Podle serveru healthline.com chutná káva nejlépe ihned po uvarení, ale už po 30 minutách začne ztrácet na intenzite. Po nekolika hodinách pri pokojové teplote se kvuli oxidaci stává horkou a svíravou. Káva s mlékem by se mela vypít do dvou hodin, protože se v ní začínají množit bakterie. Černou kávu lze uchovávat v lednici, ale ne déle než 24 hodin.
Lze kávu ohrát? Pokud jste ji nestihli vypít, radeji si pripravte novou. U černé kávy se sice zmení chut, ale u kávy s mlékem je situace složitejší - nejenže se v ní množí mikroorganismy, ale pri ohrevu dochází k rozkladu bílkovin, což mení její konzistenci.
Kdy je nejlepší čas na kávu? "Muže narušit biologický rytmus a hormonální rovnováhu"
Studie zverejnená v European Heart Journal ukazuje, že načasování konzumace kávy má velký vliv na zdraví. Vedci analyzovali data od 40 725 lidí, kterí se zúčastnili studie National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). Výsledky byly prekvapivé: Lidé, kterí pili kávu pouze ráno, meli o 16 % nižší riziko predčasného úmrtí než ti, kterí si ji doprávali pozdeji behem dne.
To ale není všechno! "Je možné, že konzumace kávy odpoledne nebo večer narušuje cirkadiánní rytmus a ovlivňuje hladinu hormonu, jako je melatonin" - vysvetlil vedoucí studie dr. Lu Qi, jehož citoval server tvn24.pl. Kolik šálku kávy denne vypijete?
