Recept na palacinky: Udelejte je takto a budou dokonalé! Tajemstvi krupavých okraju

Palacinky patri mezi nejoblibenejši jidla, která si mužete vychutnat na sladko i na slano. Na jejich pripravu nepotrebujete mnoho surovin, ale správná technika je klicová. Jak pripravit palacinky, aby mely lehkou strukturu a krásne krupavé okraje? Prinášime osvedcený recept, diky kterému se vám vždy povedou.

Jak pripravit dokonalé palačinky?

Skvelé palačinky by mely být tenké, jemné, dokonale zlatavé a jejich okraje by mely být príjemne krupavé. Sdílíme s vámi recept, který zaručene poteší. Palačinky mužete podávat s cukrem, medem, ovocem, džemem nebo čokoládovou polevou.

Recept na palacinky: Udelejte je takto a budou dokonalé! Tajemstvi krupavých okrajupexels.com

Tajemství krupavých okraju. Jak pripravit perfektní palačinky?

1. Nechte testo odležet - Pro nejlepší výsledek ho nechte v lednici alespoň 30 minut, ideálne pres noc. Testo by melo mít konzistenci husté smetany.
2. Správná teplota smažení - Palačinky opékejte o neco déle z první strany na stredním plameni.
3. Neotáčejte je príliš brzy - Počkejte, až okraje zezlátnou a začnou být krupavé.

Recept na lehké, nadýchané a zlatavé palačinky

Suroviny:

• 1 hrnek hladké mouky,
• 2 vejce,
• ½ litru mléka,
• ½ hrnku perlivé vody,
• 4 lžíce rozpušteného másla,
• 1 lžička soli (zarovnaná),
• 1 lžíce cukru (zarovnaná),
• Prepuštené máslo (ghí) na smažení.

Postup:

1. Mouku prosejte do mísy. Pridejte vejce, cukr a sul.
2. Postupne prilévejte mléko a perlivou vodu a pomalu míchejte.
3. Testo míchejte na nízké otáčky mixérem, dokud nebude hladké.
4. Nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
5. Na pánvi rozehrejte trochu prepušteného másla.
6. Testo nalévejte naberačkou a smažte palačinky z obou stran dozlatova.
7. Každou palačinku skládejte na talír a podávejte ješte teplé.
8. Podávejte s oblíbenými prílohami.

Tip: Nejlepší jsou palačinky čerstvé a teplé, ale pokud nejaké zbydou, chutnají skvele i studené! Dobrou chut!