Velikonoční bábovka? Citronová je jasný favorit!
Na Velikonoce si dopráváme tradiční pochoutky - uzeniny, pečená masa, vejce na sto zpusobu a samozrejme nejlepší domácí pečivo. K svátkum patrí mazanec, beránek a bábovky - nejčasteji kynuté nebo piškotové. Ale co když existuje ješte lepší a jednodušší varianta?
Citronová bábovka je ideální na jaro. Je sladká, ale ne težká, nadýchaná, vláčná a nádherne voní po citrusech. A nejlepší na ní je, že se nikdy nevysuší! Už se nemusíte rozhodovat mezi suchou bábovkou a máslovým mazancem - tohle je ta pravá volba! Nečekejte až na Velikonoce a upečte si ji už dnes k odpolední káve!
Ingredience:
Na testo budete potrebovat:
- 2 hrnky hladké mouky (typ 450 nebo 500)
- 50 g zmeklého másla
- 1 a 1/3 hrnku cukru
- 1 hrnek podmáslí
- 3 vejce
- 3 lžíce citronové štávy
- Kuru ze 2 citronu (nastrouhanou)
- 1 lžičku jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžičku prášku do pečiva
Postup prípravy:
- Vyšlehejte máslo s cukrem a citronovou štávou do hladkého krému.
- Pridejte citronovou kuru a postupne zašlehávejte vejce - jedno po druhém.
- Prosejte mouku, pridejte sodu, prášek do pečiva, sul a krátce prošlehejte.
- Prilijte podmáslí a jemne promíchejte, aby vzniklo hladké testo.
- Formu na bábovku vymažte máslem a vysypte moukou, aby se testo neprilepilo. Nalijte testo do formy.
- Pečte v predehráté troube na 180 °C približne 35 minut, dokud není bábovka krásne zlatavá.
- Nechte vychladnout a posypte moučkovým cukrem nebo prelijte polevou z bílé čokolády.
Tip na dokonalou polevu: Pokud chcete ješte intenzivnejší citronovou chut, smíchejte moučkový cukr s citronovou štávou a prelijte jí bábovku. Získáte osvežující a jemne sladkokyselý kontrast!
