V mnoha domácnostech se pred hlavním chodem - napríklad masem s bramborem a salátem - podává polévka. Nejčasteji rajská, ale dnes vás chci inspirovat k nečemu novému. Tahle polévka chutná lépe než nekteré klasiky a u mých prátel sklízí obrovský úspech. Je z pár obyčejných surovin a vyjde opravdu na pár korun.
Krémová bramborová polévka patrí k tem nejjednodušším, které znám. Stačí pár základních druhu zeleniny, vývar, smetana - a nakonec vše rozmixovat. Pro dokonalý výsledek ji doplňte o to, co už možná máte po ruce: krupavou slaninu a domácí nebo kupované krutony.
Recept na krémovou bramborovou polévku
Ingredience:
- 5 stredne velkých brambor,
- 1 cibule,
- 1 koren petržele,
- ½ celeru,
- 2 stroužky česneku,
- 1 lžíce másla,
- 1,2 l zeleninového nebo kurecího vývaru,
- 150 ml smetany ke šlehání (30 %),
- 5 plátku slaniny,
- nasekaná čerstvá petrželka,
- sul a pepr podle chuti,
- krutony na ozdobu.
Postup:
- Brambory, cibuli, petržel i celer oloupejte a nakrájejte na kostičky. Česnek oloupejte a prolisujte.
- V hrnci rozpustte máslo a krátce na nem orestujte všechnu zeleninu. Poté zalijte vývarem a varte asi 25 minut, dokud nebude vše mekké.
- Nakonec polévku rozmixujte dohladka tyčovým mixérem. Pridejte smetanu, osolte, opeprete a promíchejte.
- Slaninu nakrájejte na tenké proužky a opečte nasucho na pánvi, dokud nebude krupavá a zlatá. Petrželku nasekejte nadrobno.
- Horkou polévku podávejte s krupavou slaninou, čerstvými bylinkami a domácími krutony z den starého chleba.
Dobrou chut!
