Vaječné karbanátky jsou skvelou alternativou k sekané nebo klasickým masovým karbanátkum, které bývají težké a mastné. Tenhle recept je lehký, chutný a jednoduchý na prípravu. Základem jsou vejce, ale chut skvele vylepšíš pár dalšími ingrediencemi. Podávat je mužeš s bramborami, testovinami nebo treba knedlíkem - podle chuti. A co je nejlepší? Nezabere ti to víc než pár desítek minut v kuchyni. Ideální rychlý obed pro celou rodinu. I masožrouti budou spokojení.
Recept na vaječné karbanátky - co do nich patrí?
Babičky mely své osvedčené recepty, ale my nabízíme trochu vylepšenou verzi. Aby karbanátky získaly ješte výraznejší chut, pridáme do nich žampiony a sýr. Co budeš potrebovat:
- 10 vajec natvrdo
- 2 syrová vejce
- 300 g žampionu
- 2 lžíce zakysané smetany
- hrst nastrouhaného tvrdého sýra
- svazek pažitky nebo jarní cibulky
- strouhanka
- sul, pepr, granulovaný česnek podle chuti
- 1 lžíce másla
- olej na smažení
Jak pripravit vaječné karbanátky - jednoduchý a levný obed
- Nejdrív si uvar vajíčka natvrdo - dej je do vroucí vody a var 8 minut. Pak je slij, nech vychladnout a oloupej.
- Oloupaná vejce nakrájej na kousky nebo lehce rozmačkej vidličkou. Nemela by být moc na jemno - kousky žloutku v karbanátcích pekne vyniknou a dodají na chuti.
- Žampiony očisti, nakrájej na malé kostky a orestuj na másle. Až se odparí voda, lehce osol a ješte chvíli restuj. Pak odstav a nech zchladnout. Mezitím nastrouhej sýr a nasekej pažitku.
- Do vetší mísy dej nakrájená vajíčka, žampiony, pažitku, sýr, zakysanou smetanu, syrová vejce a korení. Vše dobre promíchej - vznikne kompaktní smes.
- Z hmoty vytvaruj karbanátky, obal je ve strouhance a smaž na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova. Podávej s oblíbenou prílohou - brambory, kaší nebo čerstvým salátem.
