Mini kobližky z mascarpone jsou dokonalý recept na rychlý dezert - treba když dorazí nečekaná návšteva nebo když zkrátka dostanete chut na neco dobrého a nechce se vám do cukrárny. Tyhle malé, voňavé kuličky se povedou pokaždé. Základem je jemný sýr mascarpone. Nejvíc času zabere jen nahrátí oleje - pozor, nesmí být prehrátý! Ideální teplota pro smažení je mezi 160 a 180 °C.
Mini kobližky z mascarpone - hotovo za 10 minut
Ingredience:
- 250 g mascarpone
- 2 hrnky hladké pšeničné mouky (nejlépe typ 450)
- 2 vetší vejce
- 2-3 lžíce moučkového cukru
- 1 vrchovatá lžíce vanilkového cukru
- 2 lžíce zakysané smetany (12 nebo 18 %)
- 1 lžička prášku do pečiva
- olej na smažení
Postup:
- Všechny suroviny nechte včas ohrát na pokojovou teplotu - je to duležité pro správnou konzistenci testa.
- V míse smíchejte mascarpone s vejci a zakysanou smetanou.
- V jiné misce prosejte mouku, pridejte prášek do pečiva, moučkový a vanilkový cukr.
- Suché prísady prisypte do smesi s mascarpone a promíchejte lžící nebo sterkou. Mužete také krátce promixovat pri nízkých otáčkách.
- V hlubokém kastrolu nebo hrnci rozehrejte olej na teplotu 160-180 °C.
- Pomocí dvou lžic tvarujte malé kuličky a vkládejte je do horkého oleje. Jedna lžíce nabírá, druhá (namočená v oleji) pomáhá testo shodit.
- Kobližky smažte dozlatova. Jakmile se nafouknou, samy se v oleji otáčejí.
- Po usmažení je nechte okapat na papírové uterce a obalte je v moučkovém cukru nebo ozdobte polevou podle chuti.
Chcete rychlou dobrotu, která zaboduje u hostu i detí? Tyhle mini kobližky zmizí drív, než stihnete ríct "ješte jednu"!
