Po obedovém testu fritézy prišel čas na prímé srovnání dvou metod prípravy. Domácí hranolky mají nesporné výhody - jsou zdravejší než ty z fast foodu nebo mražené, mužete si zvolit množství tuku, odrudu brambor i korení presne podle chuti.
Domácí hranolky z trouby: Jedna nevýhoda, nekolik výhod
Aby byl test spravedlivý, rozdelila jsem brambory na dve části. První jsem pekla v plynové troube. Jde o starší model, takže nevýhodou je hlavne delší doba pečení. Začala jsem tím, že jsem brambory oloupala, omyla a nakrájela na proužky a klínky. Dala jsem je do mísy, pridala trochu olivového oleje a okorenila.
Použila jsem sul, sladkou papriku, sušený česnek, provensálské bylinky, oregano a smes korení na brambory. Všechno jsem promíchala, vysypala na plech s pečicím papírem a dala péct na stupeň 4, tedy asi 180 °C. Po 45 minutách byly hranolky krásne opečené, neprilepily se k papíru a vypadaly skvele. Uvnitr byly mekké a mely ideální konzistenci. Pokud nemáte hlad „na ted hned", trouba je rozhodne dobrou volbou.
Test fritézy z Lidlu: Výsledek me prekvapil
Vždycky jsem delala hranolky v troube, takže jsem byla zvedavá, co predvede fritéza. Druhou várku brambor jsem pripravila stejne - stejné korení, stejné množství oleje. Klínky jsem vložila do košíku tak, aby se nedotýkaly, nastavila teplotu na 180 °C a čas na 15 minut.
Po čtvrthodine byly hranolky opečené, ale porád tvrdé. Nekteré uvnitr vypadaly stále syrove. Pridala jsem dalších 5 minut. A to zabralo - po 20 minutách byly hotové. Jenže nekteré kousky už byly pripálené. Chutove dobré, ale vnitrek byl trochu gumový a povrch suchý. Zároveň jsem vedela, že kratší pečení nepripadá v úvahu - už tehdy mely tmavé skvrny, a presto nebyly hotové.
Za me je u air fryeru težší dosáhnout hezkého vzhledu a zároveň ideální chuti. Co mu ale nemužu uprít, je rychlost - príprava trvá polovinu času oproti troube. I tak ale tento test vyhrála stará dobrá trouba.
