Nejvetšími producenty této vzácné suroviny jsou Spojené státy, Írán a Turecko. Podle údaju íránské firmy Nazari pokrývají USA 70 % svetového exportu pistácií, Írán 18 % a Turecko 8 %. Zatímco zeme Blízkého východu problémy nehlásí, v USA je situace jiná. Američtí pestitelé loni bojovali s nedostatkem - sklizeň byla malá, i když kvalita zustala špičková. A vášniví fanoušci dubajské čokolády, kterí skupovali všechno pistáciové, tomu nijak nepomohli.
Cena pistácií vyskočila o témer 35 %
"Behem roku pistácie zdražily ze 7,65 na 10,30 dolaru za libru [necelého pul kilogramu - pozn. red.]" - uvedl Giles Hacking ze společnosti CG Hacking, citovaný deníkem The Guardian. To je nárust témer o 35 %. Ani vyšší ceny ale neodradily fanoušky sladkostí. Dubajská čokoláda (a všechno s ní spojené) dál táhne.
Obchody zavádejí limity
Popularita, kterou odstartovala hlavne videa na TikToku, prekvapila nejen výrobce pistácií, ale i jejich zákazníky. Čokoládovny nejdrív dychtive pridávaly "dubajské" výrobky do své nabídky. Brzy ale prestaly stíhat výrobu a rostoucí ceny pistácií tomu nijak nepomohly. Proto nekteré obchody a podniky musely zavést omezený prodej.
"Prišlo to úplne zničehonic. Najednou to vidíte všude" - komentoval situaci Charles Jandreau, zástupce společnosti Prestat Group, která vlastní nekolik britských výrobcu čokolády.
