Jestli te už klasická majonéza začíná nudit, vubec se ti nedivíme. Máme pro tebe úplne jiný a mnohem chutnejší recept na omáčku, kterou si zamiluješ nejen o Velikonocích. Je plná chuti, pritom ne pálivá, a má krásnou barvu, která láká k ochutnání. Ne, není to horčice - jde o dánskou specialitu jménem remuláda.
Kam se hodí remuláda? Je to univerzální omáčka, která výborne dochutí domácí burgery, wrapy, hotdogy, ale také vajíčka, uzeniny nebo grilovanou zeleninu. Pripravíš ji z nekolika surovin, které máš určite po ruce - nejduležitejší jsou nakládané okurky a trochu nálevu.
K masu, vajíčkum i na chléb. Tahle omáčka je lepší než tatarka
Ingredience:
- 3 vrchovaté lžíce majonézy,
- 3 lžíce reckého jogurtu,
- 2 lžíce horčice,
- 3 malé nakládané okurky,
- 1 malá cibule (ideálne šalotka),
- 2 lžíce nálevu z okurek,
- sul, pepr, špetka pálivé papriky, zarovnaná lžička kari,
- volitelne natvrdo varené vejce.
Postup:
- Cibuli nakrájej opravdu najemno (nebo nastrouhej na hrubém struhadle) a pridej špetku cukru, aby ztratila horkost. Stejne jemne nasekej i okurky. Chceš-li pridat vejce, nakrájej ho na malé kousky nebo nastrouhej.
- Všechny suroviny dej do misky, pridej majonézu, jogurt i horčici. Dochucuj peprem, paprikou a kari. Vše dukladne promíchej.
- Chceš-li, pridej ješte trochu soli nebo nálevu z okurek, aby omáčka mela ríz. Znovu promíchej a ulož do lednice, aby se chute propojily.
- Tip: Pro výraznejší chut mužeš místo nálevu použít citronovou štávu. Nezapomeň ale pridat i špetku cukru - chute se tak krásne vyváží a omáčka bude dokonalá.
