V seznamu nechybí pár pokrmu, které nemusí chutnat každému. Ale prekvapivé je, že mnoho z nich tvorí základ polských tradic nebo regionálních specialit, bez kterých si místní jen težko predstaví sváteční stul nebo klasický obed. Podívej se, jak polskou kuchyni hodnotili lidé z celého sveta.
Jak cizinci vnímají polskou kuchyni?
Polská kuchyne mnohým muže pripadat težká - je tučná, často se používá mouka i maso. Mezi nejoblíbenejší jídla patrí smažený veprový rízek, pirohy, pečené koleno nebo dezerty jako sernik (tvarohový koláč) a makowiec (makový závin).
Cizince často mate i obliba kvašené zeleniny a kyselých chutí, jako napríklad u bigosu. Nekterí mají dojem, že Poláci používají zkažené suroviny - a podle výsledku žebríčku se zdá, že tento stereotyp ješte posílil.
Která jídla si vysloužila nejvetší kritiku?
Zatímco nekomu polská kuchyne pripadá pestrá a chutná, jiní ji vnímají jako zvláštní kombinaci chutí. Taste Atlas zjistil, která tradiční jídla sklízí nejvetší kritiku.
Na první príčce skončila czernina - tzv. černá polévka. Varí se z vývaru z kachny a krve (kachní, husí nebo králičí), která se konzervuje octem, aby neztuhla. Dochucuje se sušeným ovocem a korením. Podle hodnotících jde o druhou nejhorší polévku na svete - a vubec nejhure hodnocenou polskou polévku.
Druhé místo obsadila jahodová polévka. Nekterí ji milují, jiní se jí pri obede radeji vyhnou. V Polsku se bežne pripravuje z čerstvých nebo mražených jahod, cukru, testovin a zakysané smetany. Ačkoliv ji nekdo považuje spíš za dezert, uživatelé ji nehodnotí ani jako sladké, ani jako slané jídlo. Stala se tak nejhure hodnoceným dezertem polské kuchyne.
Tretí místo obsadila parówkowa - varená uzenina, která je neco mezi párkem a klasickou klobásou. Získala jen lehce pres 2,9 z 5 hvezdiček, ačkoliv 45 % hlasujících uvedlo, že jim chutná.
Jaká jídla ješte prekvapila?
Na seznamu se dále objevují jídla jako szałot - slezský bramborový salát podobný nemeckému kartoffelsalatu. Častým terčem kritiky jsou i ruzné varianty jelit, napríklad krupniok nebo żymlok.
Nízkého hodnocení se dočkaly i známé klasiky jako flaki (drštková polévka), makowiec, sádlo, mazurek, faworky (smažené pečivo) a sladký kogel-mogel.
Mezi nejméne oblíbené položky se zaradila také uzená žebírka, knysza (plnená žemle) a regionální specialita piróg biłgorajski.
Z pohledu polské tradice mnozí nechápou, jak se tato jídla mohla v žebríčku vubec objevit - vždyt pro mnohé Poláky jsou symbolem domácí kuchyne.
