Když plánujeme upéct neco slavnostního, vetšinou sáhneme po klasice: tvarohové koláče, jablečné štrúdly, karpatky nebo bábovky s cukrovou polevou. Tentokrát ale doporučujeme zapomenutou, ale kdysi velmi oblíbenou sladkost, která se pekla témer každý víkend. Reč je o koláči zebra - vypadá skvele a chutná ješte lépe. Pro jemnejší strukturu a lehkost doporučujeme pridat trochu sodovky. Díky ní se vás každý začne ptát na recept.
Recept na koláč zebra
Ingredience:
- 5 vajec
- 2,5 sklenice pšeničné mouky
- 1,5 sklenice krupicového cukru
- 1 sklenice rostlinného oleje
- 1 sklenice sodovky
- 2 lžíce kakaa
- 2 lžičky prášku do pečiva
Postup:
- Začnete tím, že oddelíte bílky od žloutku. Bílky vyšlehejte do tuhé peny a postupne zašlehejte cukr, dokud se úplne nerozpustí.
- Poté po jednom pridávejte žloutky a stále šlehejte, aby vznikla hladká hmota. Do ní prosejte mouku a prášek do pečiva a znovu dukladne promíchejte.
- Nakonec prilijte sodovku - množství upravte podle hustoty testa. Pokud bude testo príliš rídké, pridejte trochu mouky.
- Hotové testo rozdelte na dve stejné části. Do jedné vmíchejte prosáté kakao a opet dobre promixujte, aby testo bylo hladké.
- Formu na pečení vyložte pečicím papírem, nebo ji vymažte tukem a vysypte moukou. Poté do formy strídave lijte svetlé a tmavé testo. Nakonec mužete testo jemne promíchat špejlí nebo nožem, aby vznikl mramorový vzor.
- Pečte v troube predehráté na 180 °C asi hodinu. Zda je koláč hotový, overte testem suché špejle. Po upečení nechte vychladnout a prípadne prelijte čokoládovou polevou.
