Nadýchané, dozlatova upečené vafle mnohým pripomínají chut prázdnin - když jste si na procházce po promenáde dali sladkou dobrotu s cukrem na nose a rozhodovali se mezi šlehačkou a ovocem. Dobrá zpráva je, že na léto nemusíte čekat. Stačí pár minut v kuchyni a osvedčený recept, který funguje pokaždé, at je venku jakékoli počasí. Místo pokusu a omylu se vyplatí vsadit na jistotu, která vás zachrání pred typickými chybami.
Proč vafle nevybehnou? Príčin muže být víc
Když vafle místo krásného objemu zustanou tenké a placaté, dokáže to porádne zkazit náladu. I když se nabízí vinit recept, problém bývá často jinde. Používání studených surovin z lednice, príliš rídké testo nebo málo kypricího prášku - to všechno muže ovlivnit výsledek. Klíčové je také vyšlehat bílky do pevné peny. Práve ta dodá testu lehkost a pomuže, aby vafle pekne vybehly. A pozor - pokud testo šleháte moc dlouho, muže být výsledkem težké, tuhé a gumové testo, které už nenaskočí.
Lepí se vám vafle k plotnám? Tohle zkontrolujte
Testo, které se lepí k plotnám vaflovače, vetšinou značí špatnou konzistenci - bývá moc rídké a nedrží tvar. Druhým častým problémem je studený vaflovač. Než do nej nalijete první dávku, mel by být porádne rozpálený. I když má neprilnavý povrch, doporučuje se lehce potrít plotny olejem. A hlavne - trpelivost. Víko neotvírejte moc brzy. Hotové vafle by se mely samy začít uvolňovat. Hodit se muže i minutka, která vám pomuže trefit správný okamžik.
Jak pripravit krupavé vafle? Vyzkoušejte tento overený recept
Tento domácí recept nikdy nezklame - když vás znenadání prepadne chut na neco sladkého, máte vyhráno. Suroviny jsou jednoduché, príprava rychlá a výsledek vždy výborný. Z uvedeného množství pripravíte asi 8 velkých vaflí.
- 2 vejce
- 1,5 hrnku hladké mouky
- 1,5 hrnku vlažného mléka
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce cukru
- 1/3 hrnku oleje
- špetka soli
- Bílky oddelte od žloutku a vyšlehejte se špetkou soli do pevné peny.
- Ve druhé míse smíchejte žloutky s mlékem, olejem a cukrem.
- Pridejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a promíchejte, dokud se suroviny nespojí - pozor, nepremíchejte.
- Nakonec opatrne vmíchejte bílky varečkou a testo lijte na lehce vymazaný a dobre rozpálený vaflovač.
- Pečte zhruba 5 minut, dokud nebudou vafle dozlatova a samy se nezačnou odlepovat.
- A na záver prichází to nejlepší - zdobení. Čerstvé ovoce, šlehačka, čokoláda, nebo jen klasicky s moučkovým cukrem? Je to na vás. Vafle budou chutnat skvele v každé variante.
