Uzeniny obvykle kupujeme zabalené ve fólii nebo plastových obalech. Jenže práve takový zpusob skladování jim neprospívá. Proto je po príchodu domu radeji prendejte do vhodnejšího obalu a až poté uložte do lednice. Jak tedy uzeniny uchovávat, aby si udržely čerstvost co nejdéle? Tady je odpoved.
Skladování uzenin: častá chyba, kvuli které se kazí rychleji
Proč uzeniny tak rychle sliznou? Vetšinou za to muže špatné skladování - konkrétne vlhkost, srážení páry a množení bakterií. A práve tomu nahrává uchovávání v plastových sáčcích nebo puvodních fóliích.
Lepší volbou je zabalit uzeninu do papíru nebo pečicího papíru. Díky tomu muže "dýchat" a nebude se na povrchu tvorit sliz. Jak dlouho takto vydrží? Nakrájené plátky zustanou čerstvé približne tri dny, celá šunka asi sedm dní. Klobásy vydrží v lednici pet dnu, trvanlivé uzeniny pak až deset dnu.
Zmrazování uzenin: na co si dát pozor, než je dáte do mrazáku
Pokud koupíte vetší množství uzenin, klidne je mužete zamrazit. Než je ale vložíte do mrazáku, určite je vyjmete z puvodního obalu - na fólii ze supermarketu se často nachází bakterie a další mikroorganismy. Nejlepší je prendat je do pevných uzavíratelných sáčku nebo plastových dóz. Dobré je rozdelit maso na menší porce, abyste si mohli rozmrazit jen tolik, kolik práve potrebujete. V mrazáku vydrží uzeniny až tri mesíce.
