Jak udelat opravdu jemné a nadýchané lívance? Nejde o kouzla ani složité triky - ale tenhle recept je proste kouzelný. Lívance jsou mekké, vláčné a mají v sobe sladké prekvapení. Není to banán ani boruvky. Tentokrát vsadíme na štavnatou broskev - nebo rovnou dve. Rozmixuj je a pridej do testa. At už si je dáš ke snídani, na brunch nebo jen tak ke káve, nebudeš litovat. A jestli sladké moc nemusíš - po tomhle receptu si ho zamiluješ.
Nejlepší broskvové lívance
Ingredience:
- 1 plná sklenice hladké pšeničné mouky,
- 2 menší broskve,
- 130 g mascarpone,
- 130 ml mléka,
- 2 strední vejce,
- 1 balení vanilkového cukru (16 g),
- 2 lžíce moučkového cukru,
- 1 lžička prášku do pečiva.
Postup:
- Nejprve si priprav všechny suroviny - ideálne pri pokojové teplote. Broskve oloupej, zbav pecek a dej do mísy. Pridej mascarpone a rozmixuj na hladký krém.
- V jiné míse prosej mouku s práškem do pečiva a pridej oba druhy cukru. Promíchej.
- Do broskvového krému pridej vejce a mléko. Šlehej na strední výkon a postupne prisypávej suché ingredience, dokud nevznikne hladké, hustší testo.
- Nech testo 10-15 minut odstát, aby mohl lepek "pracovat" a testo se pekne spojilo.
- Rozehrej pánev, vymaž ji trochou másla a nalévej porce testa. Smaž na stredním plameni z obou stran dozlatova, dokud nebudou krásne nadýchané.
Jak podávat broskvové lívance?
Tak, jak je máš nejradši. Výborné jsou s čokoládovým krémem, šlehačkou a ovocem nebo treba domácí marmeládou. A uprímne - jsou tak dobré, že jim úplne stačí jen moučkový cukr nebo kapka rozpušteného másla.
