Dochází vám nápady, co varit k večeri? Pokrmy z mletého masa nemusí být jen o karbanátcích nebo boloňské. Tento recept na kotlety po lvovsku bude chutnat - a recept si možná vyžádá i tchyne!
Mleté maso trochu jinak: kotlety po lvovsku s prekvapením
Polská kuchyne nabízí spoustu výborných masových i bezmasých jídel, ale občas to chce zmenu. A práve kotlety po lvovsku jsou skvelou alternativou ke klasice. Uvnitr totiž skrývají kousek sýra, který z nich udelá porádnou domácí dobrotu.
Hodí se hlavne na podzim a zimu. Základem je kvalitní mleté maso dochucené houskou namočenou v mléce, vejcem, korením, česnekem a cibulkou. Prekvapením je porce sýra, která se vkládá prímo do stredu. Chutná skvele jak na bežný den, tak na slavnostnejší príležitosti.
Recept na kotlety po lvovsku - domácí klasika trochu jinak
Suroviny:
- 500 g mletého masa (napr. veprová plec),
- 1 malá houska,
- 1 sklenice mléka,
- 1 vejce,
- 1 cibule,
- 1 stroužek česneku,
- 100 g nastrouhaného tvrdého sýra,
- strouhanka na obalování,
- sul, pepr,
- olej na smažení,
Postup:
- Mleté maso dejte do vetší mísy.
- Housku namočte do mléka a nechte zmeknout.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a osmahnete dozlatova. Nechte vychladnout.
- Do masa pridejte vymačkanou housku, cibuli, prolisovaný česnek, vejce, sul a pepr. Dukladne promíchejte - čím déle, tím lépe.
- Vezmete menší část smesi, roztlačte ji v dlani, doprostred dejte trochu sýra a vytvarujte kompaktní karbanátek.
- Obalte ve strouhance a smažte na rozpáleném oleji dozlatova z obou stran.
- Hotové kotlety dejte na papírovou uterku a podávejte treba s bramborovou kaší a červenou repou - nebo jinou oblíbenou prílohou.
