Štavnaté hrozny, sladké pomeranče, lesklá jablka nebo dokonale hladké hrušky lákají v regálech svým vzhledem. Ten ale často není jen dílem prírody. Aby si plody pri preprave zachovaly barvu a nezačaly hnít, bývají ošetreny ochranným voskem nebo chemickými postriky. Nekteré z techto látek jsou neškodné, jiné ale mohou ovlivnit zdraví - zejména u detí nebo alergiku. Proto než ovoce skončí na vašem talíri, doprejte mu očistnou lázeň.
Je vosk na ovoci škodlivý? Vetším problémem jsou pesticidy
V teorii mají pesticidy chránit rostliny, v praxi ale stále časteji vyvolávají obavy. Jsou prítomné v pude, ve vode - a bohužel i na slupkách ovoce z obchodu. Podle serveru dietetycy.org.pl muže jejich nadmerné množství narušovat hormonální rovnováhu, být karcinogenní a hromadit se v tele podobne jako težké kovy. Na seznamu nejznečištenejších plodin najdeme napríklad jahody, špenát, kaderávek, jablka a hrušky. Jejich dokonalý vzhled je často výsledkem intenzivní chemické péče, jejíž následky se mohou projevit až po letech.
Podobné je to i s voskem, který často pokrývá ovoce v supermarketech. I když se obecne považuje za bezpečný, muže být smesí prírodních i syntetických složek. Jeho úkolem je udržet vlhkost a vylepšit vzhled. Ne každý si ale preje ho jíst - obzvlášt, když není jasné, z čeho presne je tato "jedlá" vrstva vyrobena. Nejbezpečnejší je proto vosk z povrchu odstranit.
Jak očistit ovoce od vosku a pesticidu? Dva osvedčené triky, které opravdu fungují
K tomu, abyste odstranili vosk a zbytky chemikálií, nepotrebujete žádné speciální prípravky - postačí suroviny, které už pravdepodobne máte doma. Jednou z účinných metod je koupel v jedlé sode a jablečném octu. Jak na to?
- Do mísy nebo hrnce nalijte 1 litr vlažné vody.
- Pridejte 1 lžíci jedlé sody a 2 lžíce jablečného octa. Počkejte, až se smes lehce napení.
- Vložte ovoce a nechte pusobit asi 10 minut. V polovine času jemne promíchejte, aby se vše rovnomerne očistilo.
- Nakonec ovoce dobre opláchnete pod čistou vodou a osušte papírovou uterkou.
Další osvedčený trik je smes citronu a soli. Je účinný a šetrný, pritom nemení chut ani čerstvost ovoce:
- Zahrejte 1 litr vody (na teplotu cca 40-50 °C).
- Nalijte do mísy, pridejte štávu z poloviny citronu a 1 lžíci soli.
- Promíchejte a ovoce ponorte na 5-6 minut. Teplo uvolní vosk, citron a sul odstraní bakterie a zbytky chemie.
- Opláchnete a jemne osušte.
Tato metoda je ideální pro ovoce s pevnejší slupkou - jako jsou jablka, citrony, hrušky nebo nektarinky. Po takové lázni nejenže vypadají čiste, ale hlavne jsou bezpečné ke konzumaci.
