Wielkanocne menu bazuje na potrawach z jajkiem. To m.in.: żur, jajka faszerowane, nadziewana szynka i prawdziwy klasyk, czyli sałatka jarzynowa. I chociaż z roku na rok przybywa alternatywnych przepisów, to i tak wszyscy oczekują tego tradycyjnego smaku. Klasyczna wielkanocna sałatka jarzynowa to prawdziwy must-have na świątecznym stole, a twórczą inwencją można wykazać się po świętach, kiedy trzeba będzie zagospodarować zapasy. Przepis na sałatkę jarzynową krok po kroku oraz listę produktów znajdziesz poniżej.
Sałatka jarzynowa na Wielkanoc - co kupić?
Do przygotowanie znakomitej sałatki jarzynowej na święta potrzebujesz:
- 3-4 marchewki
- 3 pietruszki
- 1/2 selera
- 5 jajek
- 5 ogórków kiszonych
- 2 cebule
- 4 łyżki majonezu
- 1 duża łyżka musztardy
- 500 g ziemniaków
- puszka groszku konserwowego
- puszka kukurydzy konserwowej
- sól
- pieprz
Przepis na sałatkę jarzynową. Jak ją zrobić?
- Zacznij od obrania marchwi, pietruszki, selera i ziemniaków, które następnie wypłucz pod bieżącą wodą. Pod sitkiem możesz ustawić miskę, która pomoże zgromadzić ci wodę (możesz jej użyć np. do podlania kwiatów).
- Następnie obrane warzywa ugotuj w lekko osolonej wodzie, w tym samym czasie ugotuj jajka na twardo.
- Groszek i kukurydzę odcedź nad zlewem i wrzuć do miski. Dodaj tam również ugotowane i ostudzone warzywa, jajka, cebulę oraz ogórki - wszystko musi być posiekane w kostkę.
- Teraz dodaj majonez, musztardę oraz pieprz i sól do smaku. Na koniec wszystko razem dokładnie wymieszaj.
Wielkanocna sałatka jarzynowa. Zobacz, co możesz wyczarować z resztek
Co zrobić z zapasem jarzynowej po świętach? Część z pewnością warto oddać do specjalnych lodówek dla osób potrzebujących, jednak pamiętajmy o tym, że przekazywane tam posiłki muszą być bezpieczne do spożycia. Nie można oddawać przeterminowanej żywności. Sałatka jarzynowa zaczyna się psuć po około trzech dniach od jej zrobienia.
Oprócz oddania sałatki do osiedlowego banku żywności możemy wziąć pod uwagę jej ponowne wykorzystanie. Można ją dodać np. do farszu na tradycyjne pierogi z serem, czy też - przy pomocy jajka i bułki tartej - uformować z niej pożywne kotleciki.
Jarzynowa może ponadto posłużyć jako wkładka do warzywnej zupy lub farsz do tarty. Kolejny pomysł to jarzynowe wrapy, jarzynowa zapiekanka z makaronem z tartym żółtym serem czy treściwy farsz do naleśników. Jarzynowa sprawdzi się też na poświąteczne śniadanie w formie pasty do pieczywa. Resztki sałatki można z powodzeniem dodać do jajecznicy lub omletu. Bardzo ciekawy patent to jarzynowe muffiny z dodatkiem jajka. Wszystko to kwestia inwencji twórczej ze szczyptą kulinarnej wyobraźni.
