To jeden z nejoblibenejšich peciv Poláku. Cekaji na nej celý rok. Svátek se bliži

Svatomartinský rohlik je symbolem 11. listopadu predevšim v Poznani, ale také v nekterých dalšich cástech Velkopolska. Pouze certifikované cukrárny v tomto regionu mohou použivat oficiálni název tohoto peciva. V jiných cástech Polska se pripravuji rohliky, které názvem a recepturou pouze odkazuji na poznanský originál. Proto se mužeme setkat s názvy jako marcinuv rohlik nebo rohlik s bilým mákem. Kdy se svatomartinské rohliky a jejich obdoby dostanou do prodeje? Ocekávané datum se bliži.

listopad je predevším spojen se Svátkem nezávislosti. V Poznani se však tento den slaví také Den svatého Martina, v rámci kterého se konají i jmeniny ulice Święty Marcin, která se nachází ve meste. Jedním z duležitých a neodmyslitelných prvku tohoto svátku je svatomartinský rohlík.

svatomartinské rohlikyFot. Łukasz Cynalewski / Agencja Wyborcza.pl /

Svatomartinský rohlík a marcinuv rohlík jsou dve ruzná pečiva. Proč?

Jeho sláva samozrejme prekročila hranice Velkopolska, ale je duležité vedet, že certifikované rohlíky v jiných regionech nenajdete. V roce 2008 získalo pečivo certifikát „Produktem s chráneným označením puvodu v Evropské unii", což znamená, že pravé svatomartinské rohlíky se vyrábejí pouze v Poznani a ve vybraných okresech Velkopolska. V jiných regionech nelze tento název používat.

Krome toho byl zaveden proces, který potvrzuje kvalitu rohlíku. Ne každá cukrárna, i když se nachází v uvedených oblastech, muže nazývat své výrobky svatomartinskými rohlíky. Aby to bylo možné, musí získat Potvrzení práva na výrobu regionálního produktu chráneného právem Evropské unie. Seznam míst, kde se pečou originální svatomartinské rohlíky, je zverejňován každý rok.

Proto se v jiných částech Polska používají názvy jako marcinuv rohlík nebo rohlík s bílým mákem. Pokud tedy nekdo chce ochutnat originální pečivo, musí se bud vydat do Poznane, nebo si objednat rohlíky z jedné z certifikovaných cukráren (pokud samozrejme podnik nabízí zasílání). Mnoha lidem však postačí rohlíky inspirované svatomartinskými, které jsou dostupné v mnoha cukrárnách, kavárnách a supermarketech.

Prečtete si také: Beru včerejší brambory a tvorím válečky. Dlouho jsem čekala, až babička prozradí recept na tyto noky.

Kdy budou svatomartinské rohlíky v cukrárnách? Svátek se blíží

Jak již bylo zmíneno, svatomartinské rohlíky jsou spojeny s 11. listopadem a práve v této dobe se objevují v cukrárnách a kavárnách. Nejsou však dostupné pouze v tento den, mužete je snadno koupit i nekolik dní pred a po svátku – nejlepší je zeptat se v blízké cukrárne, kdy budou k dispozici. V nekterých podnicích se prodávají dokonce po celý rok.

Pro mnoho lidí však má svatomartinský rohlík symbolický význam, je to výjimečné pečivo, na které čekají až do listopadu. Takoví lidé si je kupují pouze v této dobe, aby zduraznili jejich jedinečnost a zapojili se do oslav.