Choć kiedyś jaja były gromadzone i gromadzone , obecnie w krajach uprzemysłowionych ich podaż jest w dużej mierze związana z przemysłem spożywczym . Polega ona głównie na produkcji jaj kurzych, które są następnie oferowane i przetwarzane w postaci całych jaj (jaj w skorupkach), jaj płynnych lub
Jaja kurze przeznaczane są głównie do spożycia przez ludzi, ale wykorzystuje się również jaja innych ptaków : Jaja przepiórcze od przepiórki Jaja kacze od ptactwa wodnego – szczególnie w Azji Wschodniej Jaja gęsi domowej Jaja strusie – powszechne w południowej Afryce , hodowane na całym świecie Jaja
Jaja czajki – dawniej przysmak w Europie Środkowej Jaja żółwi , zwłaszcza żółwi morskich , są przez to zagrożone Ikra jesiotra jako kawior Ikra innych gatunków ryb używana jako sztuczny kawior Jaja jeżowca jako przysmak uniwersytecki – szczególnie w Japonii Odwłoki zawierające jaja (lub plemniki)
Jaja to produkty spożywcze, które podlegają szczególnym wymaganiom dotyczącym transportu , przechowywania i przetwarzania. Zagrożenia dla zdrowia występują na przykład w przypadku salmonelli , która może migrować z powierzchni skorupki jaja do gotowego produktu podczas przetwarzania. Z tego powodu
Niebieskie jajo Araucany było wówczas uważane za unikatowe wśród kur. W 1933 roku Reginald Punnett wykazał, że gen niebieskiego jaja („oocyjan”) u kur jest dominujący w stosunku do białego, podczas gdy w połączeniu z genami brązowymi jaja powstają różne odcienie zieleni i oliwki. : 17 Współcześnie
Mięso perliczki jest soczyste, jędrniejsze i chudsze niż mięso kurczaka i ma lekko dziczyznowy smak. Zawiera nieznacznie więcej białka niż kurczak lub indyk , mniej więcej o połowę mniej tłuszczu niż kurczak i nieco mniej energii na gram. Ich jaja są znacznie bogatsze w błonnik niż jaja kurze.
Donoszono, że bażanty są pasożytami gniazd innych ptaków gniazdujących na ziemi . Samica może składać jaja w pobliżu gniazda innego ptaka i pozostawiać je inkubatorowi, który je karmi i pielęgnuje. Jaja bażantów zazwyczaj wykluwają się przed ich własnymi, co zapewnia pisklętom lepszą opiekę Kurczaki
Jajka Cadbury Creme Eggs są produkowane jako dwie połówki czekoladowych skorupek, z których każda jest wypełniona białym fondantem z cukru, syropu glukozowego , syropu z cukru inwertowanego , suszonego białka jaja i aromatu. Fondant w każdej połówce jest zwieńczony mniejszą ilością tej samej
Araucana – kura, która znosi niebieskie i zielone jaja Czym byłaby Wielkanoc bez pisanek? Jeżeli mówimy o pisankach, to trzeba wspomnieć o wielkanocnych nioskach. Bo mało kto wie, że istnieją kury, które znoszą kolorowe jajka. Tą niesamowitą zdolność posiadają Araucany, które znoszą jaja w zielonym
Samice spędzają większość czasu późną wiosną i wczesnym latem na wysiadywaniu jaj. Zachowania stadne nasilają się w okresach poza godami.
