Ile ludzi, tyle przepisów na placki ziemniaczane. Różnią się proporcjami, składnikami, a nawet sposobem jedzenia. Jedni uwielbiają placki ziemniaczane na słodko, a inni z wytrawnymi dodatkami. Istnieje jednak jeden tajemniczy składnik, który może znacznie podkręcić każdy przepis na placki ziemniaczane na słono. Wystarczy zetrzeć i dodać do masy, a zachwycą smakiem.
Jak zrobić chrupiące placki ziemniaczane? O tym pamiętaj podczas smażenia
Placki ziemniaczane można przygotować na różne sposoby. Jedni preferują miękkie i grube, a innym zależy na chrupkości. Żeby ją osiągnąć, warto pamiętać o jednej ważnej rzeczy podczas smażenia placków. Przede wszystkim nie powinniśmy nakładać na raz zbyt dużo masy. Jeśli będzie jej mniej, łatwiej będzie rozprowadzić ją na patelni, by placki wyszły cieniutkie i chrupkie. Nie bez znaczenia jest także czas smażenia. Istotne jest, by placki ziemniaczane smażyć krótko i na bardzo dobrze rozgrzanym oleju. Gdy tylko się przyrumienią, odwracamy je na drugą stronę. Dzięki temu wyjdą cieniutkie, a do tego nie nasiąkną tłuszczem. Istnieje jednak jeszcze jeden trik, by placki zachwyciły chrupkością. Do masy trzeba wtedy dodać pewien składnik.
Zrób najlepsze placki ziemniaczane. Przepis babci urozmaicisz jednym dodatkiem
Żeby placki ziemniaczane były niezwykle smaczne i chrupiące, warto dodać do masy porcję tartego żółtego sera. Możesz w ten sposób urozmaicić swój ulubiony przepis lub skorzystać z poniższych proporcji. Ważne, by wówczas na około 400-500 g ziemniaków wykorzystać 200 g tartego sera. Czego potrzebujesz?
- 400 g ziemniaków;
- cebulę;
- 2 jaja;
- 200 g tartego sera żółtego;
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej;
- sól i pieprz do smaku.
Ziemniaki należy zetrzeć na tarce, wymieszać z przyprawami i odstawić na 10 minut. Masę odsącz, dodaj do niej startą cebulę, żółty ser oraz jajka. Wymieszaj składniki. Na koniec dołóż mąkę ziemniaczaną, dokładnie połącz i gotowe. Masę układaj na patelni z dodatkiem bardzo dobrze rozgrzanego oleju i smaż na złoty kolor. Podawaj solo lub z ulubionymi dodatkami.
