1. Faworki nazwiemy także...
- A - chrustem
- B - kreplami
- C - obie odpowiedzi są poprawne
Prawidłowa jest odpowiedź "C". Ponadto z języka angielskiego można je też nazywać "skrzydłami anioła" (angel wings).
2. Pavlova, czyli tort bezowy, to ciasto powstałe w...
- A - Rosji
- B - Australii i Nowej Zelandii
- C - USA
Poprawna odpowiedź to "B". Deser został przygotowany podczas pobytu rosyjskiej primabaleriny Anne Pawłowej w australijskim Perth w 1926 lub 1929 roku. Szef kuchni hotelu Esplanade chciał przygotować dla niej lekki deser, dlatego stworzył tort z bezy i udekorował go bitą śmietaną i świeżymi owocami. Autorstwo deseru przyjmują sobie także Nowozelandczycy, którzy uważają, że deser powstał w Wellington w 1926 roku podczas tournee Pawłowej.
3. Francuski deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek i cukru, który zostaje zapieczony, a na jego wierzchu powstaje warstwa skarmelizowanego cukru, to...
- A - canele
- B - creme brulle
- C - chouquette
Poprawna odpowiedź to "B". Chouquette to małe ciasteczka z ciasta parzonego i posypane grubym cukrem. Canele z kolei to niewielkie babki nasączone rumem i wanilią.
4. Do sernika baskijskiego nie potrzebujemy...
- A - herbatników
- B - kremowego serka
- C - śmietanki
Poprawna odpowiedź to "A". Sernik baskijski pieczony jest bez spodu, w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Tort Dobosza został wymyślony w 1885 roku specjalnie na wystawę cukierników. Pochodzi on z...
- A - Czech
- B - Węgier
- C - Chorwacji
Poprawna odpowiedź to "B". Celem cukiernika Józsefa Dobosa było stworzenie tortu, który utrzyma się co najmniej 10 dni i nadal będzie dobry do spożycia - co przy ówczesnych technikach chłodzenia nie było łatwym zadaniem. Cukiernik postanowił przełożyć cienko pokrojone biszkoptowe ciasto masą czekoladowo-maślaną i okryć to wszystko karmelem, który zapobiega wyschnięciu ciasta. Przepis został udostępniony dopiero w 1906 roku, gdy Dobos przeszedł na emeryturę.
6. Kanelbullar to szwedzkie bułeczki z...
- A - konfiturą wiśniową
- B - cynamonem i kurkumą
- C - makiem
Poprawna odpowiedź to "B". Kanelbullar to zawijane bułeczki z ciasta drożdżowego z cynamonem i kardamonem. Nie są one jednak tak puszyste jak cynamonki.
7. Beignets to pochodzące z Nowego Orleanu...
- A - kruche ciastka
- B - ptysie
- C - pączki
Poprawna odpowiedź to "C". Beignets to francuskie pączki, których recepturę przywieziono do Luizjany w XVIII wieku. Są to kwadratowe lub prostokątne pączki wykonane z ciasta drożdżowego lub parzonego, jak włoskie zeppole. Sprzedawane od 1862 roku w nowoorleańskiej "Cafe Monde".
8. Kringle to duńskie ciasto podawane na śniadanie w święta. Kruche ciasto wypełnione jest nadzieniem...
- A - czekoladowym
- B - marmoladowym
- C - orzechowym
Poprawna odpowiedź to "C". Najczęściej wykorzystywane są do tego orzechy pekan.
9. Alfajores to ciasteczka przekładane najczęściej kajmakiem. Pochodzą z...
- A - Hiszpanii
- B - Ameryki Południowej
- C - Ameryki Północnej
Poprawna odpowiedź to "B".
10. Pleśniak to...
- A - ciasto drożdżowe z dżemem i bezą
- B - ciasto drożdżowe z bakaliami i jabłkiem
- C - ciasto drożdżowe z makiem i serem
Poprawna odpowiedź to "A".
11. Bajaderka to ciastko "zero waste". Jak się je robi?
- A - z mieszanki zakalców z dżemem i owocami
- B - z mieszanki starych ciast z rodzynkami i czekoladą
- C - z resztkami różnych czekolad, biszkoptem i suszonymi morelami
Poprawna odpowiedź to "B".
12. Stroopwafel to wafle złączone syropem z cukru i masła, które często kładzione są na parujący kubek kawy, herbaty czy kakao, by roztopić zastygły między nimi karmel. Ciastko to wymyślono...
- A - w Szwecji
- B - w Danii
- C - w Holandii
Poprawna odpowiedź to "C".
13. Rachatłukum pojawiają się w "Opowieści z Narnii". Te słodycze pochodzą z...
- A - Grecji
- B - Turcji
- C - Izraela
Poprawna odpowiedź to "B".
