Jakie przyprawy do leczo? Makłowicz podał przepis palce lizać. Nie znajdziesz w nim cukinii

Leczo to niezwykle popularna potrawa w naszym kraju. Jak się jednak okazuje, w wielu przypadkach, danie nie jest wcale podobne do tradycyjnego przepisu. Przeciwnikiem takich rozwiązań jest m.in. Robert Makłowicz. Jakie przyprawy do leczo sprawią, że będzie przypominać oryginalny smak?

Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl

Chyba każdy z nas choć raz jadł leczo. Potrawa wyróżnia się charakterystycznym smakiem i często trafia na stół w domach wielu Polaków. Danie, często jednak odbiega od tradycyjnego przepisu. Robert Makłowicz zdradził, że m.in. nie powinno być w nim... cukinii. Dowiedz się jak przygotować oryginalne leczo.

Tradycyjne leczo. Przepis zaskakuje brakiem popularnego składnika

Na YouTube znajdziemy oficjalny kanał Roberta Makłowicza. W jednym z odcinków podróżnik odpowiadał na pytania widzów. Jedno z nich dotyczyło ulubionego przepisu dziennikarza na leczo. Odpowiedź 60-latka zaskoczyła fanów. - U nas leczem nazywane jest bardzo często coś, co z leczem węgierskim nie ma nic wspólnego. - wyznał znawca kuchni - Zero pieczarek, zero cukinii, zero tego typu dodatków. To tylko cebula, papryka (podłużna żółta, albo zielona, a nie popularna odmiana hiszpańska), czosnek no i tłuszcz. Albo olej, albo wytopiony smalec z wędzonej słoniny. No i pomidory oraz sól. Nic więcej - skwitował.

Makłowicz dodał także, że jak najbardziej można przyrządzić potrawę z dodatkiem cukinii, czy kabaczka. Różnica tkwi w tym, że włączając warzywa do przepisu, nie robimy już leczo, a zbliżone w smaku ratatatouille. Jest to potrawa pokrewna, jednak znacznie odbiega od oryginalnego węgierskiego dania. Jak w takim razie przygotować tradycyjne leczo? 

 

Jakie przyprawy do leczo? To one nadadzą mu wyrazisty smak

Oprócz wymienionych przez znawcę kuchni składników, w przepisie na leczo nie może zabraknąć to węgierska papryka w proszku. Właśnie ta przyprawa zapewnia daniu unikatowy smak. Oprócz tego do potrawy warto również dodać sproszkowany czosnek, mielony pieprz oraz sól. Jeśli zaopatrzysz się w niezbędne ingredienty, możesz zabrać się za przygotowanie lecza.

Przepis na tradycyjne leczo jest naprawdę prosty. 

1. Obierz z łupin 4 duże cebule i 5 ząbków czosnku. Całość drobno posiekaj.
2. Rozgrzej na patelni nieco smalcu, a następnie zeszklij na nim oba pokrojone warzywa.
3. Wyparz 1 kg pomidorów, obierz je ze skórek i pokrój w kostkę.
4. Przemyj 1 kg węgierskiej papryki i potnij warzywa w plastry.
5. Przełóż składniki na patelnie i duś na niskim ogniu przez 15 minut. 
6. Do mieszanki dosyp dwie łyżeczki papryki w proszku, oraz nieco pieprzu i soli.
7. Całość wymieszaj i gotuj do momentu, w którym warzywa staną się miękkie.
8. Danie podawaj ze świeżym pieczywem lub ryżem.