Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
Placki ziemniaczane to doskonała przekąska zarówno na słono, jak i na słodko. Przepis na to danie jest naprawdę prosty i mogłoby się wydawać, że nie potrzebuje udoskonaleń. Wystarczy jednak, że użyjesz jednego składnika zamiast mąki, a przyrządzisz idealną potrawę.
Zrezygnuj z mąki ziemniaczanej w plackach ziemniaczanych. Jeden błąd zepsuje całe danie
Jeśli używasz mąki do przyrządzenia placków ziemniaczanych, musisz zwrócić dużą uwagę na proporcje. Dobrze wymierzając ilość produktu, sprawisz, że ciasto będzie idealnie sklejać. Jednak zaledwie jedna łyżka składnika za dużo zrujnuje potrawę. Danie stanie się nagle twarde i suche. Z tego powodu ciekawą alternatywą klasycznego przepisu jest jego brytyjska odmiana. Na wyspach nie używa się mąki. Co więcej, w spisie potrzebnych produktów nie znajdziemy także jajek.
Przepis na idealne placki ziemniaczane. Dowiedz się, jak je przygotować
Do przyrządzenia brytyjskich placków ziemniaczanych potrzebujesz:
- 1 kg ziemniaków typu C,
- 4 łyżki masła klarowanego,
- soli morskiej,
- słodkiej papryki,
- ostrej papryki,
- szczypty pieprzu.
Na początku obierz i umyj ziemniaki. Następnie pokrój pyry w słupki lub podgotuj je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Tak przygotowane kartofle zalej zimną wodą. Po 5 minutach wylej płyn. W ten sposób pozbędziesz się zbędnej skrobi. Proces możesz powtórzyć kilka razy. Wysusz ziemniaki, układając je na kilku listkach ręcznika papierowego. Dopraw warzywa przyprawami, po czym roztop masło na patelni. Smaż placki na średnim ogniu przez około 20 minut. Na sam koniec udekoruj danie szczypiorkiem i śmietaną.
