Gotowanie jajek to z pozoru błaha czynność, lecz - jak się okazuje - czasami potrafi przysporzyć wielu problemów. Bardzo często zdarza się, że podczas gotowania skorupka jajka pęka, co nie wygląda estetycznie oraz może mieć wpływ na smak danej potrawy. Właśnie dlatego chcąc uniknąć takiej sytuacji podczas świąt wielkanocnych, które już lada moment, do garnka dodaj kilka kropel tego produktu. Po pęknięciach nie będzie śladu, a domownicy z pewnością będą zaskoczeni twoją precyzją.
Jaja wielkanocne nie będą już pękać. Do garnka dodaj ten produkt. Trik mojej babci stosuje od lat
Na wielkanocnym stole lada moment pojawi się mazurek, babka, żurek oraz oczywiście jajka w różnej postaci. Najczęściej podawane są jeszcze w skorupkach, które wcześniej są ozdabiane przez najmłodszych domowników farbkami i nie tylko. Właśnie dlatego warto zwrócić uwagę na to, by podczas gotowania nie pękały. Jak do tego doprowadzić? Wystarczy, że do wody w garnku, dodasz łyżeczkę octu na każde gotowane jajko. Roztwór kwasu octowego sprawia, że białko szybciej się ścina, więc jajo ma wręcz idealny kształt oraz zmniejsza się tym samym ryzyko pęknięcia. Pamiętaj jednak, aby nie przesadzić z ilością octu, ponieważ jeśli dodasz go zbyt dużo, jajka mogą mieć nieprzyjemny posmak.
Co zamiast octu? Dla osób, które nie przepadają za jego aromatem, mamy również inne sposoby.
Jak ugotować jajka na twardo bez pękniętej skorupki? Te triki przydadzą się w Wielkanoc
Zamiast octu, do garnka z wodą można również dodać odrobinę wyciśniętego soku z cytryny lub szczyptę soli kuchennej. Niektórzy radzą także, by przed włożeniem jaja do garnka, wykonać w nim niewielkie nakłucie. Do tej czynności możesz użyć na przykład igły lub agrafki. Spokojnie, wnętrze jajka nie wycieknie.
Dzięki małej dziurce w skorupce uwięzione wewnątrz jajka pęcherzyki powietrza wydostaną się na zewnątrz, zapobiegając tym samym pęknięciu. Brzmi skomplikowanie, lecz wykonanie dziurki zajmie dosłownie kilka sekund, a ugotowane na twardo lub na miękko jajka będą całe, bez zbędnych pęknięć. Co ciekawe, doświadczeni kucharze zalecają również, by 30 minut przed gotowaniem jajek, wyjąć je z lodówki i umieścić w misce z wodą. Dojdzie wtedy do zrównania temperatury, więc ryzyko pęknięcia będzie mniejsze.
