Gorzka kapusta potrafi zepsuć najlepszy obiad. Choć sprawa wydaje się beznadziejna, okazuje się, że taką kiszonkę można jeszcze uratować. Wystarczy tylko jeden prosty trik. Podpowiemy ci też, co zrobić, aby bigos był mniej kwaśny.
Więcej podobnych artykułów można znaleźć na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Jak uratować gorzką kapustę? Wystarczy jeden prosty trik
Kapusta to świetny dodatek do posiłków oraz podstawa bigosu. Niestety czasami posiada nieprzyjemny gorzki smak. Jednak mamy na to sposób. Dobra kapusta kiszona, powinna mieć żółtawy odcień oraz łagodny zapach. W celu uniknięcia goryczy należy gotować kapustę bez przykrywki. Dzięki temu nieprzyjemne aromaty odparują, a kapusta będzie pozbawiona swojego gorzkiego smaku. Jednak jeśli i to nie pomoże, warto przepłukać liście kapusty pod bieżącą wodą. Trzeba tylko uważać, aby nie wypłukać z nich całego smaku. Po każdym kontakcie z wodą spróbuj kapusty, czy ma już dla ciebie odpowiedni smak.
Jak pozbyć się kwaśnego smaku w bigosie? Mamy na to sposób
Jeśli nie lubisz zbyt kwaśnego bigosu, warto pamiętać o kilku rzeczach, jeszcze zanim wrzucisz ją do garnka. Na początek należy przepłukać liście wodą, podobnie jak w sytuacji, kiedy kapusta byłaby zbyt gorzka. Jeśli jednak bigos jest zbyt kwaśny w trakcie gotowania, spróbuj do niego dodać kilka składników. Idealnie nada się biała kapusta, miód, suszone owoce, cukier, czy nawet soda oczyszczona. Pamiętaj jednak, aby dodawać je stopniowo. Zawsze próbuj bigos, zanim coś do niego dodasz. Nie musisz także dodawać wszystkich wymienionych składników, wystarczy nawet jeden, który lubisz. Wystarczy sprawdzić, co będzie ci pasować.
