Zestawienie "84 Worst Rated Polish Foods" powstało na podstawie ocen wystawianych przez użytkowników serwisu z całego świata. Oprócz śląskich potraw trafiły do niego między innymi dania z Mazowsza, Wielkopolski i Lubelszczyzny.
Stanisław Czerniecki, kuchmistrz wojewody krakowskiego Aleksandra Michała Lubomirskiego, w swej książce kucharskiej Compendium ferculorum, albo zebranie potraw (1682), obok wyszukanych potraw podaje też trzy przepisy na jajecznicę umieszczając je w trzecim rozdziale między potrawami mlecznymi:
Dziesięć najgorzej ocenionych potraw wygląda tak: Żymlok - 2,1 Czernina - 2,5 Kiełbasa parówkowa - 2,7 Szałot - 2,8 Sałatka z kukurydzy - 2,8 Moczka - 2,8 Pieczeń z mięsa mielonego - 2,9 Zupa truskawkowa - 3,0 Kartoflanka - 3,0 Wodzionka - 3,0
Hej dziewczyny, jakie są wasze ulubione, endemiczne potrawy? Prosto ze Szczecina- paprykarz szczeciński (ten z Biedronki, uwielbiam), pasztecik szczeciński (bleh), i moja ulubiona potrawa, o której dowiedziałam się na pierwszym roku studiów i jem do dziś- frytki w bułce, z sosem czosnkowym i
TasteAtlas jest internetowym serwisem poświęconym tradycyjnym potrawom, produktom i kuchniom z całego świata. Od lat tworzy rankingi, a tym razem wziął pod lupę dania znad Wisły. Polska kuchnia została także oceniona na początku stycznia tego roku. W rankingu "100 Best Cuisines in the World" zajęła
W końcowej części rankingu oceny są wyraźnie wyższe. Potrawy sklasyfikowane od 75. do 84. miejsca otrzymały po 3,9 pkt na 5. W tej części zestawienia dominują dobrze znane dania obiadowe, typu: gulasz (75. miejsce), kotlet mielony (76. miejsce), smażona ryba (80. miejsce) czy pieczeń wołowa (83.
Na uniwersytecie w Tromsø zostały przeprowadzone badania naukowe dotyczące wpływu tradycyjnej diety arktycznej na poziom witaminy D Norwegów zamieszkujących na północy Norwegii, w tym roli potrawy mølje. Już po pojedynczej konsumpcji potrawy dochodziło do podwyższenia poziomu witaminy D u osób, u
Żółtka jaj stanowią ważny składnik potraw i są używane jako zagęstnik , np. w kremach .
W okresie renesansu metody przygotowywania tej potrawy były różne, szczególnie w klasztorach, gdzie wymyślono wiele przepisów na dni pokutne :
Potrawa jest serwowana gorąca, natychmiast po ugotowaniu, razem z ziemniakami i gotowaną marchewką. Z boku do potrawy podaje się obowiązkowo flatbrød – bardzo cienki płaski chrupiący chleb. Jedni preferują do popijania tego posiłku piwo, a inni akvavit.
