-
- Kelner, ta zupa jest zimna - Kochanie, to jest gazpacho - Gazpacho - ta zupa jest zimna!
-
Zupa ogonowa to bomba kolagenowa Głównym składnikiem zupy jest ogon wołowy, którego bogactwo w kolagen ma korzystny wpływ na stawy, skórę oraz włosy. Tradycyjna polska wersja "ogonówki" bazuje nie tylko na nim, ale również włoszczyźnie, przyprawach i przecierze pomidorowym. Region i zwyczaje
-
Na miesie gotuje jedynie rosol, a i tu sie przymierzam, zeby raz zrobic taki wege i porownac. Zupy codzienne (kalafiorowa, jarzynowa, pieczarkowa) gotuje na wodzie, do gotowej zupy dodaje kawalek masla. To nam wystarcza i smakuje.
-
Zdarza się, że gotujemy rosół kolagenowy wiele godzin na kościach wołowych. Warzywa i mięso dodaję 2h przed końcem gotowania. Nie wiem co w tym obrzydliwego i z czasów minionych. Np zupy pho są gotowane na kościach wołowych. Pewnie nawet się nad tym nie zastanawiałyście, gdy zamawiałyście tego typu
-
A propos, właśnie ugotowałam zupę grzybowo - serowo - orzechową, także na okrasę niczego nie dodałam ;) Siedzę z Łaskotkiem, a On śmieje się z Waszych podejrzeń. I okrasza sobie wieczór strusim jajem.
-
Podstawą jest kwas chlebowy , najlepiej z ciemnej mąki żytniej . Podczas przygotowywania zupy, kwas jest mieszany w letniej wodzie, aby nie było grudek. Zupę najlepiej przygotować na wywarze grzybowym (ugotować grzyby z cebulą i kminkiem - wszystko zostawić w zupie), do którego wlać rozmieszany
-
Ja od lat nie jem mięsa, a wywary na kościach brzydziły mnie jeszcze jak jadłam, śmierdziały mi te zupy. Z mięsem były jeszcze ok. Śmieszy mnie powoływanie się na zagrożenia zdrowotne przy pieczeniu warzyw, pomijając już, że wcale ich nie trzeba podpiekać do zupy. Bo niby mięso to samo zdrowie,
-
Na Śląsku zieloną zupę jadano od momentu, kiedy wszystko zaczynało się zielenić a ostatecznie do jadłospisu wchodziła w święto Marzanny lub w Wielkanocny Czwartek. Dawniej wierzono, że zielono zupa przegania złe moce i dodaje siły. Śląskie gospodynie nie szczędziły, więc tej zupy domownikom. Dla
-
Przed podaniem można na talarze zetrzeć parę rzodkiewek i zalać je zupą. Tak przygotowana zupą można też zmiksować i podawać z naczosnkowanymi grzankami.
-
Zupę można zrobić bez zasmażki i zabielić ją śmietaną. Popularna na Śląsku zupa z kalarepy rzadko była spotykana w innych regionach Polski podobnie jak zupa z młodego grochu: ” Groch rozgotować z wodą i masłem zrobić małą kluseczkę z maki i masła, włożyć do grochu i dać się z nim zagotować, żeby
